كتب shrimp scallop
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الروبيان في سلطنة عمان
# مهرجان الروبيان
# الروبيان مجمد
# مندي الروبيان
# مصلي الروبيان
# طاجن الروبيان
# حشوة الروبيان
# أرز بالروبيان
# السبرنج رول بالروبيان
# رقائق سبرنج رول الروبيان
# طريقة عمل مجبوس الروبيان
# مجبوس الروبيان والبطاطا
# طريقة برياني الروبيان الهندي
# الإيدام الصيني بالروبيان
# كبسة الروبيان السعودية
# طريقة كبسة الروبيان
# طريقة أخرى لتحضير كبسة الروبيان
# طريقة عمل برياني الروبيان
# البرياني بالروبيان
# عمل مصلي الروبيان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سكالوب الروبيان (معلومة)
| مدّة التَّحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الروبيان:
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ثلاثون حبّة من الروبيان كبير الحجم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة.
مكوّنات خليط التغطية:
- كوبان من البقسماط.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التّحضير
- غسل الروبيان بالماء البارد، وتركه في المصفاة حتى يجف تماماً.
- نزع رأس الروبيان، وتقشيره مع الاحتفاظ بالذيل، ونزع السلسة الموجودة في ظهر الروبيان.
- أخذ حبة الروبيان ولفها على بعضها حتى تصبح مثل القرص، يفضل وضع قطعتين من الروبيان فوق بعض حتى تصبح قطعة كبيرة.
- وضع قرص الروبيان بين قطعتين من النايلون أو ورق الزبدة، ودقها برفق بواسطة مطرقة اللحم حتى تصبح مثل القرص الرقيق.
- وضع الملح مع الكمون، الفلفل، الكزبرة والبابريكا في طبق صغير مع تقليب المكوّنات حتى تختلط.
- نثر القليل من خليط البهارات على قرص الروبيان.
- وضع الدقيق في طبق عميق وتركه جانباً.
- وضع البيض مع الملح، الفلفل الأسود والكمّون، وتقليبهم بالشوكة، وترك الخليط جانباً في طبق آخر.
- وضع البقسماط مع البابريكا في طبق عميق مع التقليب وترك الخليط جانباً.
- وضع قطع سكالوب الروبيان في طبق الدقيق حتى تتغطى بطبقة خفيفة، ثمّ نقلها إلى خليط البيض مع التقليب على الجانبين حتى تتغطى بالبيض تماماً.
- وضع سكالوب الروبيان في طبق البقسماط مع التقليب على الجانبين حتى يلتصق البقسماط جيداً.
- وضع سكالوب الروبيان في صينية واسعة، ووضعها في الثلاجة لمندة ثلاثين دقيقة.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة.
- وضع السكالوب في الزيت حتى يتحمر القاع ثم تقليبه على الجانب الآخر.
- إخراج السكالوب من الزيت ونقله على ورق المطبخ لبضع ثواني حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- ترتيب سكالوب الروبيان في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب الأرز والدقوس.
