كتب shrimp salad
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سلطة الروبيان (معلومة)
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
مكونات الروبيان:
- نصف كيلو غراماً من الروبيان المقشر والمنظف.
- ملعقتان صغيرتان صوص الصُّويا.
- ملعقتان صغيرتان من خل الأرز.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من فلفل الكايان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات نودلز الأرز:
- عبوة نودلز الأرز الرقيقة.
مكونات صلصة المانجا:
- أربعة أكواب من المانجا المقطعة إلى مكعبات.
- حبة من فلفل الهالبينو المقطع ناعماً.
- نصف كوب من النعناع غير المضغوط المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- رشة صغيرة من بودرة فلفل الكايان.
مكونات للزينة:
- طماطم كرزية.
- أفوكادو مقطع إلى شرائح.
- خيار مقطع إلى شرائح.
- بصل أرجواني مقطع إلى شرائح.
طريقة التَّحضير
- وضع الروبيان في وعاء عميق، وإضافة كلٍ من: صوص الصويا، خل الأرز، النشا، بودرة فلفل الكايان وبودرة الفلفل الأسود، وخلط المكونات جيداً وتغطية الروبيان بخليط التوابل.
- ترك الروبيان منقوعاً لمدة خمس دقائق تقريباً.
- تسخين الزيت في مقلاة مضادة للالتصاق، وإضافة الروبيان إليه، وطهيه مع تحريكه بين الحين والآخر إلى أن يكتسب لوناً ويبدأ باللَّف.
- رفع الروبيان عن النار ونقله إلى طبق جانبي.
- وضع المانجا في وعاء عميق، وإضافة كلٍ من: فلفل الهالبينو، النعناع، البصل الأخضر، الزنجبيل، عصير الليمون الأخضر وبودرة فلفل الكايان، وتقليب المكونات جيداً.
- نقع النودلز في كمية من الماء المغلي، وتركه لمدة دقيقة واحدة فقط إلى أن تصبح طرية، ثم يتم غسلها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. *ترك النودلز جانباً حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
- وضع النودلز في وعاء عميق مُشكِلاً قاعدة رقيقة للسلطة.
- مزج الروبيان مع صلصة المانجا، وإضافة الخليط فوق طبقة النودلز، وتزيين طبق السلطة حسب الرغبة.
