كتب shrimp machboos

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مجبوس الروبيان والبطاطا # طريقة عمل مجبوس الروبيان # الروبيان في سلطنة عمان # مهرجان الروبيان # الروبيان مجمد # مندي الروبيان # مصلي الروبيان # طاجن الروبيان # حشوة الروبيان # أرز بالروبيان # السبرنج رول بالروبيان # رقائق سبرنج رول الروبيان # طريقة برياني الروبيان الهندي # الإيدام الصيني بالروبيان # كبسة الروبيان السعودية # طريقة كبسة الروبيان # طريقة أخرى لتحضير كبسة الروبيان # طريقة عمل برياني الروبيان # البرياني بالروبيان # عمل مصلي الروبيان

عرض المزيد

مجبوس الروبيان (معلومة)

مدة الطهي	35 دقيقة
تكفي لـ	4 أشخاص

المكونات

ثلاثة أكواب من الأرز.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ربع كوب من ماء الورد.
كيلو غرام من سمك الروبيان.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
عود من القرفة.
ثمانية حبات من القرنفل الصحيح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة كبيرة من بهار السمك.

مكونات خليط الأرز:

بصلة مفرومة.
نصف كوب من الزيت أو السمن.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار، مفروم.
كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
ست حبات من الهيل الصحيح.
حبتان من اللومي.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة كبيرة من بهار السمك.
حبتان كبيرتان من الطماطم المقشر والمفروم.

طريقة التحضير

غسل الأرز مع تغيير الماء عدة مرات إلى أن يصبح الماء صافياً، ثمّ نقع الأرز في ماء دافىء مملح لمدة نصف ساعة.
نقع الزعفران في ماء الورد، وتركه جانباً.
وضع الروبيان بعد تنظيفه في قدر متوسط الحجم، وغمره بالماء.
إضافة البصل، والثوم، والقرفة، والقرنفل، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات، وطبخه لمدة ثلاث دقائق.
إخراج الروبيان، وسكب المرق بواسطة مصفاة في وعاء وتركه جانباً.
وضع البصل في قدر كبير الحجم، وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
رش القليل من الماء على البصل وطبخه إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق.
إضاقة السمن، والثوم، والفلفل، والفاصولياء، والكزبرة، والهيل، واللومي، والكركم، والملح، والبهارات، والروبيان، وتقليبه على النار لمدة ثلاث دقائق.
إضافة الطماطم وتركها تطهى لمدة خمس دقائق.
إضافة خليط الزعفران وماء الورد فوقه.
إضافة الأرز مع أربعة أكواب من مرق سلق الروبيان، وتقليبه مرة واحدة، ثمّ تركه يغلي على حرارة خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح