كتب shrimp curry
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كاري الروبيان (معلومة)
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـِ | 4 أشخاص |
| درجة الصعوبة | سهل |
المكونات
- كيلو من الروبيان.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار والمفروم.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم ومفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من الزبادي.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: الهيل، والملح، والكاري، الشطة، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود في طبق وتقليبها معاً إلى أن تتجانس، ونثر كمية قليلة من الخليط على الروبيان.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة قطع الروبيان إليه وتقليبها إلى أن يتغير لونها لبضع دقائق، ثمّ إخراجها من الزيت وتركها جانباً في طبق.
- وضع كلٍ من: الزنجبيل، والبصل، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والثوم، في المقلاة ذاتها وتقليب المزيج لبضع دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثمّ يتم إضافة البهارات وتقليب المزيج لبضع دقائق إضافية حتى يكتسب النكهة الطيبة.
- نثر الدقيق وتقليبه مع المكونات حتى يختلط بها بشكل جيد.
- إضافة كلٍ من الحليب، والطماطم، والزبادي، ومعجون الطماطم والتقليب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً.
- وضع الروبيان في الكاري وتركه حتى يتسبك ويطهى على نار هادئة وتقديمه.
