كتب shrimp cocktail
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما هي فوائد السمك والجمبري
# كوكتيل شرمب روكا
# أطباق الجمبري
# الجمبري المقدم بالوعاء
# نبات الجمبري
# طاجن الجمبري
# إيدام الجمبري
# قلي الجمبري
# الجمبري بانيه
# كبسة بالجمبري
# عجة بالجمبري
# إعداد الجمبري
# وصفات الجمبري
# صلصلة الجمبري
# طريقة عمل شوربة الجمبري
# طرق مختلفة لعمل الجمبري
# طريقة عمل الجمبري المسلوق
# شوربة الجمبري والسمك
# سلطة الجمبري وجبن البارميزان
# الجمبري المسلوق مع الصلصة الحمراء
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كوكتيل الروبيان (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس دقائق |
| مدّة الطّهي | عشر دقائق |
| عدد الحصص | ستّ إلى ثماني حصص |
المكوّنات
مكوّنات السلق:
- كيلوغرامان من الرّوبيان كبير الحجم.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح دائرية.
- أربعة فصوصٍ من الثّوم المقطع إلى شرائح.
- أربع أوراق من الغار.
- ليمونتان مقطّعتان إلى شرائح.
مكوّنات صلصة الترتار:
- كوبان من الكريمة الحامضة.
- كوب من المايونيز.
- حبتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم ناعم جداً.
- بصلة المفروم ناعم جداً.
- فص من الثّوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من: الثّوم البودرة، الأوريجانو، الرّيحان، الشطّة السّائلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم:
- أوراق من الخس الطازج.
طريقة التحضير
- نزع رأس الروبيان فقط وعدم تقشيره.
- وضع اللّيمون، والبصل، والثّوم، والغار، والقليل من الماء في قدرٍ واسع على نارٍ متوسطة ثمّ إضافة الرّوبيان وتركه يطهى لبضع دقائق.
- إخراج الروبيان من القدر ووضعه في طبقٍ زجاجي ثمّ وضعه في الثلاّجة إلى أن يبرد تماماً.
- تقشير الروبيان وعدم نزع الذيل والتخلص من الكيس الرّملي الموجود في الظهر.
تحضير الصلصة:
- وضع الكريمة، والمايونيز، والمخلل، والبصل، والثّوم، والثّوم البودرة، والأوريجانو، والرّيحان، والملح، والفلفل، والشطّة ثمّ خفقهم بالشّوكة إلى أن يتم الحصول على صلصة متجانسة.
- إحضار هرم من الفلّين الأبيض والتغليف بالألومنيوم وتثبيت أوراق الخس إلى أن تغطي كل الهرم بواسطة أعواد خشبيّة صغيرة.
- غرز العود الخشبي في حبة الروبيان، ثمّ غرزه على أوراق الخس وإكمال بقية الروبيان.
- وضع الصلصة في أطباق صغيرة وملء طبق واسع بالثّلج المبروش ووضع أطباق الصلصة عليه.
- تقديم الروبيان مع الصلصة مباشرة.
