كتب shoaiyat leafy dough stuffed
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# شعيبيات بالعجينة المورقة
# طريقة عمل العجينة المورقة
# العجينة المورقة بالكفتة
# العجينة المورقة السريعة
# أطباق العجينة المورقة
# تارت الأجبان بالعجينة المورقة
# أصابع العجينة المورقة
# العجينة المورقة بمربى الفراولة
# كيفية تحضير العجينة المورقة
# رشدية مورقة
# الروضة المورقة في الترجمة المونقة
# طريقة عمل عجينة شعيبيات
# المعجنات المحشوة دليلك سيدتي
# المعجنات المحشوة بالسبانخ والنقانق
# غابة جلدية مورقة
# أطعمة محشوة
# أطباق خضار محشوة
# دمى محشوة
# لعبة محشوة
# الكوسا المحشوة باللبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شعيبيات عجينة مورقة محشوة (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 120 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي ل | 7 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- أربعمئة وخمسون غرامًا من الطحين.
- ثلاثمئة وخمسة وسبعون غرامًا من الزبدة "في درجة حرارة الغرفة".
- مئتان وخمسون ملليلترًا من الماء.
- ستة غرامًا من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- لتر من الحليب الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- مئة غرامًا من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مئة غرامًا من الزبدة.
- مئة غرامًا من النشا.
- قشطة "الكمية حسب الرغبة".
- مئة وخمسون غرامًا من السكر.
للتزيين:
- بيضة "لدهن الوجه".
- فستق حلبي مطحون.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة بخلط: الطحين والزبدة والماء والملح معًا في محضرة الطعام أو العجانة الكهربائية للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة، وتشكيلها لتصبح على شكل كتاب، ثمّ تغليفها وتركها حتّى ترتاح مدّة ثلث ساعة.
- فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ومدّها لتصبح على شكل مستطيل، وإلاقها لتكون على شكل ورقة كتاب، ووضعها في الثلاجة مدّة ربع ساعة، وتكرار نفس العملية ست مرات.
- مدّ العجينة على شكل طولي ولفّها لتصبح على شكل رول، وقطع حوالي خمسين غرامًا من العجين، وفتحها على شكل مربع وقص الأطراف.
- خلط الحليب مع السكر والنشا، ورفع الخليط على نار هادئة وتركه على النار حتّى يغلي مع التحريك المستمر حتّى يتكون كريمة سميكة، ثمّ رفعها عن النار وإضافة إليها ماء الورد وماء الزهر، وفتح القشطة على صينية، وتركها حتّى تبرد، ثمّ خلطها مع الزبدة.
- حشو العجينة بمقدار ملعقة أو ملعقتين من القشطة، وطيّ مربع العجين ليصبح على شكل مثلث.
- خلط البيضة بكمية قليلة من الحليب أو الماء.
- دهن وجه العجينة بالخليط، وإدخالها إلى فرن ساخن درجة حرارته 220 درجة مئوية لمدّة ربع ساعة، أو حتّى تصبح باللون الذهبي المقرمش، ورشها بالسكر والفستق.
