كتب shish tawook without skewers
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أسياخ الدجاج والخضار
# أسياخ كرات الكباب الصغيرة
# أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب
# أسياخ الدجاج مع جليز البرتقال
# أسياخ القريدس الحار
# أسياخ كفتة الدجاج المشوية
# أسياخ الكفتة المشوية
# تغميسة الجبنة مع أسياخ الدجاج
# طريقة تحضير أسياخ الفواكه
# سلطة الفريكة مع أسياخ الدجاج
# تندوري أسياخ الدجاج
# أسياخ لحم البقر
# أسياخ اللحم البقري المشوي
# اسياخ النحاس
# علم الاسياخ
# اسياخ النحاس كشف معدن
# اسياخ حديد التسليح
# خصائص اسياخ حديد التسليح
# شيفرة الاسياخ
# الاسياخ النحاسيه من البدايه حتى الاحتراف
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شيش طاووق بدون أسياخ (معلومة)
| مدة تجهيز المكونات | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
المكونات
- ثماني قطع فيليه كبيرة من الدجاج.
مكونات خليط التتبيل:
- كوب من الزبادي (لبن رائب).
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقتان من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الهيل الناعم.
- الثوم البودرة.
- البصل البودرة.
- الشطة المجروشة.
- الكركم.
- الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكونات الثومية:
- نصف ملعقة صغيرة من حمض الليمون.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- خضراوات مشكلة: بندورة صغيرة، بصل صغير، مشروم صغير وفليفلة مقطعة.
للتقديم:
- خبز عربي.
- بصل.
- بقدونس.
- مخلل.
طريقة التحضير
- تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
تحضير خليط التتبيل:
- وضع كلٍ من: الزبادي، الزيت، العصير، الصلصة، الخل، المعجون، البابريكا، الهيل، الثوم، البصل، الشطة، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة والملح في وعاء وخلط المكونات باستخدام مضرب شبكي حتى تتجانس معاً.
- وضع قطع الدجاج في التتبيلة لعدة ساعات أو طوال الليل للحصول على نكهة طيبة وجعل الدَّجاج طرياً ولذيذاً وإن كان الوقت ضيقاً يمكن شيّها بدون النقع.
- إحضار صينية واسعة ووضع قطعة من ورق الزبدة وشَكّ قطع الدجاج والخضروات باستخدام أسياخ خشبية أو معدنية ووضع الأسياخ على صينية ثم مسح الدجاج بالقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة.
- تسخين شواية الفرن وشوي الدجاج لمدة عشرين دقيقة تقريباً مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر حتى تتحمّر جيداً.
تحضير الثومية:
- وضع الماء والنشا في قدر ورفعه على نار هادئة مع التقليب باستمرار باستخدام مضرب شبك حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً ثم وضع الخليط في طبق واسع وتركه جانباً ليبرد قليلاً دون الثلاجة مع مراعاة إبقاء الخليط دافئاً بعض الشيء لإنه إذا تماسك يصعب خلطه لاحقاً.
- وضع كلٍ من: النشا، الثوم والملح في وعاء الخلاط مع عدم إضافة حمض الليمون الآن ثم تشغيل الخلاط مع إضافة الزيت باستمرار على شكل خط رفيع جداً حتى يتماسك الخليط ويبدأ الزيت يطفو على السطح وللحصول على مايونيز قوامه ناعم.
- إضافة حمض الليمون إلى الخليط مع الاستمرار بتشغيل الخلاط للحصول على ثومية ناصعة البياض وقوامها مثل المايونيز.
- وضع الثومية في وعاء زجاجي وتركها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
