كتب shami hummus fatteh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فتة مكدوس شامية
# فتة الحمص الشامية بالسمنة
# فتة حمص
# فتة الحمص باللحمة
# فتة الحمص باللحم المفروم
# فتة الحمص بالزبادي واللحمة
# فتة حمص باللبن
# فتة الحمص بالنقانق
# فتة الحمص بزيت الزيتون
# فتة الحمص على الطريقة السورية
# فتة الحمص مع الطحينة
# فتة الحمص بطريقة سريعة وسهلة
# فتة الحمص بالفول المدمس
# فتة الحمص بالخبز المقلي
# فتة الحمص بالبنجر
# فتة حمص بالبنجر الشمندر
# طريقة عمل فتة حمص
# طريقة فتة الحمص
# فتة الحمص بالخبز المشوي
# فتة حمص المفتفتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فتة حمص شامية (معلومة)
القيمة الغذائيّة للحمص
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الحمص |
|---|---|
| السكر | 0.00 غرام |
| الطاقة | 169 سعرة حراريّة |
| البروتين | 5.38 غرام |
| الدهون | 1.92 غرام |
| الكربوهيدرات | 32.31 غرام |
| الألياف | 6.9 غرام |
| الكالسيوم | 31 ملليغرام |
| الحديد | 1.38 ملليغرام |
| الصوديوم | 269 ملليغرام |
| الكوليسترول | 0.00 ملليغرام |
| فيتامين C | 3.7 ملليغرام |
فتة حمص
| مدّة تجهيز المكوّنات | اثنتا عشرة دقيقة |
| مدّة الطّهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| عدد الحصص | أربع حصص |
المكوّنات
- كوبان من الحمّص الحب المسلوق مع مائه.
- نصف كوبٍ من اللّبن الزّبادي.
- ربع كوبٍ من الحمّص المخفوق.
- ربع كوبٍ من الطّحينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
- رشّة من الملح.
- رشّة خفيفة من الكمّون.
- فصّان من الثّوم المدقوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- القليل من الصنوبر المُحمّص.
للتزيين:
- رشّة من البقدونس المفروم.
- أربعة أرغفة من الخبز.
- رشّة من البابريكا على الوجه.
طريقة التحضير
- خلط اللّبن الزّبادي مع الطّحينة في وعاء وإضافة عصير اللّيمون، والحمّص المخفوق مع رشّة من الملح، والكمّون ثمّ إضافة الثّوم المدقوق ومعادلة طعم الملح والحموضة والسُّمك.
- تقطيع الخبز إلى مكعّبات متوسّطة الحجم وتحميصه في الفرن.
- وضع الحمّص الحب مع مائِه على النار إلى أن يسخن مع القليل من الكمّون، والثّوم، والملح.
- وضع الخبز في قاع طبق تقديم ووضع الحمّص الحب على الوجه وسقي الخبز بقليل من ماء الحمّص.
- إضافة الطحينة لتغطي الوجه ورشّها بالبابريكا، والكمّون.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة ثمّ صبه مباشرة على الوجه وتزيين الفتة بالصّنوبر، والبقدونس.
حمص بالطحينة
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوبان من الحُمّص النّاشف.
- ثلاثة فصوصٍ من الثّوم.
- ثلاثة أرباع الكوبٍ من الطحينة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون النّاعم.
- نصف كوبٍ من عصير اللّيمون.
طريقة التحضير
- وضع الحمّص الناشف فى كسرولة كبيرة وغمره بالماء وتركه طوال الليل ثمّ غسل الحمّص بماءٍ نظيف وإعادته إلى الكسرولة وغمره بالماء ومن ثمّ إضافة الكمّون.
- تغطية الكسرولة ووضعها فى الميكروويف لمدّة عشر دقائق تقريباً أو حتى يغلي وقلبه ثمّ إعادة الغطاء ثمّ وضع الميكرويف على ( متوسط) من أربعين إلى خمسين دقيقة إلى أن ينضج مع التّقليب باستمرار وإضافة مزيد من الماء إذا كان السائل قليل.
- ترك الحُمّص مغطّى عشر دقائق لاستكمال الطّهي وتصفيته من السائل والاحتفاظ بمقدار كوبٍ من السائل وبضع حبّات من الحمّص للتزيين.
- وضع الحمّص، والثوم، والطّحينة، واللّيمون، والملح فى مُحضرة الطّعام ومزجهما إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- إضافة بعضاً من السائل إذا كان الحمّص سميكاً وتقديمه في أطباق صغيرة مع زيت الزّيتون، والفلفل الأحمر.
مسبحة الحمص بطحينة
المكوّنات
- ربع كوبٍ من الطحينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الحمّص المسلوق.
- ربع كوبٍ من الزّبدة.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة المجروشة.
طريقة التحضير
- وضع الطّحينة، وعصير اللّيمون، والثّوم، والماء، والملح في طبقٍ مناسب وتقليب الطّحينة باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تصبح ناعمة جداً.
- إضافة مقدار نصف كوبٍ من الحمّص ثمّ باستعمال أداة هرس البطاطا أو يد الهاون يتم هرس الحمّص مع الطّحينة إلى أن يصبح ناعماً جداً.
- إضافة بقيّة الحمّص وتقليب الحمّص مع الطحينة.
- سكب مسبّحة الحمّص في طبق تقديم عميق باستعمال الملعقة.
- وضع الزّبدة، والصنوبرفي مقلاةٍ صغيرة ثمّ وضع المقلاة على نارٍ متوسّطة وتقليب الصنوبر باستعمال ملعقةٍ خشبيّة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- سكب الزّبدة، والصّنوبر على المسبّحة ثمّ نثر الشطّة المجروشة وتقديم المسبّحة مباشرة مع الخبز العربي، والمخللات.
