كتب seafood with bechamel

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# غراتان ثمار البحر بالبشاميل # طاجن ثمار البحر بالبشاميل # مسقعة بالبشاميل # فول بالبشاميل # الخضار بالبشاميل # طريقة عمل المكرونة بالبشاميل # إعداد المعكرونة بالبشاميل # معكرونة بالبشاميل بالدجاج # الخرشوف بالبشاميل # البطاطا بالبشاميل لمنال العالم # قوارب البطاطس بالبشاميل # طريقة عمل باذنجان بالبشاميل # طريقة عمل كوسة بالبشاميل # صينية الكوسا بالبشاميل # قوارب الكوسا بالبشاميل # طبخ الخرشوف بالبشاميل # إعداد الرقاق الناشف بالبشاميل # صينية الخضار والجبن بالبشاميل # الفراخ بالبشاميل # غراتان البطاطا بالبشاميل

عرض المزيد

سي فود بالبشاميل (معلومة)

مدة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ	ثمانية أشخاص

المكوّنات

ربع كيلوغرام من كلٍ من:
- سمك الفيليه المقطع (حجم وسط).
- الكاليماري.
- الجمبري (حجم صغير).
كوبان من الفطر الطازج المقطع.
حبة من البصل المقطعة على شكل شرائح.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروسة.
كوب من الفلفل الأحمر والأصفر الحلو المقطع.
نصف كوب من الريحان الطازج.
كوبان من كريمة الطبخ.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
القليل من الدقيق الأبيض لتغليف السمك.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكونات البشاميل:

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
ثلاثة أكواب من الحليب.
ملعقة صغيره من الكركم.
ملعقة كبيره من برش الليمون.
كوبان من جبنة الشيدر والموزاريلا المبشورة.
ربع ملعقة صغيره من جوزة الطيب.
رشه من الملح والفلفل الأبيض.

طريقة التّحضير

تحضير البشاميل:

وضع الزبدة في وعاء الطهي على نارٍ متوسطة الحرارة .
إضافة الدقيق الأبيض إلى الزبدة الذائبة وتحريكهم سوياً إلى أن يمتصَّ الدقيق كمية الزبدة ويتشكل كالمعجون.
إضافة الحليب تدريجياً إلى مزيج الزبدة والدقيق والاستمرار بالتحريك إلى أن يتجانس البشاميل.
رش القليل من الكركم وجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض والاستمرار بالتحريك حتى يكثف الخليط وتتجانس جميع مكوناته.

تحضير السمك:

وضع قطع السمك في وعاءٍ كبير وإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود له ثمَّ رش القليل من الدقيق الأبيض لتغليف السمك.
قلي السمك في زيت غزير إلى أن ينضج تماماً.
وضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة ملعقتين من الزيت بداخلها وتركه ليسخن قليلاً.
إضافة البصل المفروم وتقليبه قليلاً حتى يتحول لونه للذهبي ثم إضافة الفلفل الأحمر والأصفر والثوم مع الاستمرار في التقليب.
إضافة الكاليماري إالى البصل والفلفل وتقليبهم معاً.
إضافة الجمبري الصغير إلى المكونات السابقة ورشّ القليل من الملح والفلفل الاسود.
إضافة كوب الفطر المقطع ثم معجون الطماطم ومزجهم جيداً.
إضافة كوب من كريمة الطبخ وتقليب جميع المكونات معاً لفترة من الوقت حتى تنضج.
إحضار صينية للفرن ووضع طبقة الكاليماري والخضار في الطبقة الأولى ثم إضافة قطع السمك المقلية في الطبقة الثانية.
سكب البشاميلفوق صينية الفرن وإضافة الجبن المبشور عليها وإدخالها للفرن على درجة حرارة (220 مئوية) لمدة ربع ساعة.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح