English  

كتب saffron cake

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

كيكة الزعفران (معلومة)


مدّة التحضير 45 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب من الزبدة اللينة الكريمية.
  • كوبان من السكر.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


مكوّنات صلصة الزعفران

  • كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • قطرات لون أصفر -للتزيين-.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في وسطه.
  • إحضار قالب ووضع قطعة من ورق الزبدة في داخله.
  • وضع الحليب والزعفران في كأس صغير وتركه لعدة دقائق لتجهيز خليط الكيك.
  • نخل الدقيق، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة ثمّ إضافة برش البرتقال وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي جيداً وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط كريمياً وهش القوام.
  • إضافة البيض والفانيلا، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ليختفي البيض تماماً.
  • إضافة خليط الدقيق، خليط الحليب والزعفران، وتشغيل الخلاط لتمتزج المواد معاً ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
  • سكب الخليط في القالب.
  • وضع القالب في الفرن لمدّة تتراوح من أربعين خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتم التأكد من نُضجه.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد تماماً على شبك معدني.
  • وضع الكيك على طبق تقديم .
  • توزيع صلصة الزعفران على الكيك لتغطي السطح.


تحضير صلصة الزعفران:

  • وضع ماء الورد والزعفران، وإضافة السكر في طبق والتقليب بملعقة إلى أن يتم الحصول على صلصة ناعمة وسميكة القوام.


المصدر: mawdoo3.com