كتب roasted lamb thigh with freekeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فخدة الخروق المحمرة مع الفريكة
# فخد الخروف مع الفريكة
# فخذ الخروف مع الفريكة والأرز
# فخذ الخروف المحشي بالفريكة
# فخذة الديك الرومي المحمرة
# الفريكة المفلفة بلحم الغنم
# فوائد الفريكة
# شوربة الفريكة بالخضراوات
# شوربة الفريكة بالجاج
# ملوخية ناشفة مع الدجاج بالفريكة
# عمل الفريكة بالدجاج
# الدجاج المشوي والمحشي بالفريكة
# دجاج محشي بالفريكة
# طريقة عمل مقلوبة الفريكة
# مقلوبة الفريكة مع الدجاج
# طريقة طبخ الفريكة
# طريقة عمل شوربة الفريكة
# الفريكة بالكبد والقوانص
# البط المحشو بالفريكة
# شوربة الفريكة الجزائرية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فخدة الخروف محمرة مع الفريكة (معلومة)
| مدة الطهي | ساعتان |
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| تكفي لـ | خمسة أشخاص |
المكونات
- كيلو غرامان من فخد الغنم.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- مجموعة خضار عطرية: ثلاث بصلات، ثلاث جزرات، حبتان من الكراث، عشرة فصوص ثوم.
- باقة عطرية من الأعشاب: ورقتا غار، عودان زعتر، خمسة حبوب هال، عود قرفة، كبش قرنفل سبع حبات، القليل من البقدونس وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
مكونات الفريكة:
- أربعة أكواب من الفريكة.
- ستة أكواب من مرق اللحم.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- مئتا غرامٍ من لية غنم مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ربع كوب من المكسرات المحمصة: صنوبر وفستق حلبي.
- رشة من جوزة الطيب -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- تتبيل الفخد بالملح والبهار وربطه جيداً، ثم دهنه بالزبدة وتحميره مع الخضار العطرية ثم إضافة الباقة العطرية، وغمر اللحم بالماء ويغطى القدر.
- ترك الفخذ على نار متوسطة لمدة ساعتين وبعد التأكد من نضوجه تركه ليرتاح ثم تصفية المرق والاحتفاظ بـ ستة أكواب للفريكة.
- وضع المرق المتبقي على نار هادئة حتى يصبح سميكاً ويصبح على شكل صلصة.
- وضع الدهن في قدر وتركه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم إضافة الفريكة وتشويحها لمدة دقيقتين ثم إضافة مرق اللحم وتتبيله بالملح والفلفل وجوزة الطيب، والطهي مع وضع الغطاء باحكام على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
- قطع الفخد الى شرائح ثم صب الفريكة في طبق للتقديم ونثر المكسرات على الوجه.
- وضع اللحم في طبق جانبي وإضافة القليل من المرق على وجه اللحم -حسب الرغبة-.
