كتب rice with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الأرز باللحم (معلومة)
يعتبر طبق الأرز باللحم من الأطباق المفضّلة لدى الكثيرين، ويعود أصله إلى المطبخ الخليجيّ حيث امتد إلى باقي مطابخ الوطن العربي، ولعل أهمّ ما يميزه سهولة إعداده وتحضيره، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير الأرز باللحم بطرقٍ متنوّعة وشهيّة، والتي يمكن تقديمها بجانب اللبن الزبادي أو السلطات المتنوّعة.
المكوّنات
- نصف كيلو من اللحم مع العظم.
- خمسة أكواب من الماء.
- مكعب من الماجي.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة المذابة.
- حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاث حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- رشّة فلفل أبيض.
- رشّة كمون مطحون.
- رشّة كزبرة جافّة مطحونة.
- رشّة كركم مطحون.
- رشّة حبهان مطحون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- نصف كوب من المكسّرات المقلية.
طريقة التحضير
- وضع خليط البهارات، والبندورة المفرومة، والثوم المدقوق، واللبن الزبادي في وعاء والخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع اللحم، والماء في قدر على النار وتركه حتى يغلي، ثم إضافة مكعب الماجي، وترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم، ثم رفعه، ووضعه جانباً لحين الاستخدام.
- إضافة الأرز إلى مرقة اللحم وتحريكه جيداً، ثم تركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج، وبعدها رفعه عن النار ووضعه جانباً.
- وضع السمنة، والبصل في قدر على النار والتحريك جيداً حتى يذبل البصل، ثم إضافة اللحم وتحريكه.
- إضافة خليط البندورة واللبن الزبادي، والأرز مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- تغطية القدر وترك الخليط على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً، ثم رفعه عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتزيينه بالمكسّرات المقليّة، وتقديمه ساخناً.
