كتب rabbit borek with thyme flour
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ملوخية بالأرانب المقلية
# طريقة الملوخية بالأرانب
# الملوخية المصرية بالأرانب
# طريقة عمل ملوخية بالأرانب
# إعداد الملوخية بالأرانب
# بوريك بالجبنة والزعتر
# تربية الأرانب ورعايتها
# مقدمة فى تربية الأرانب
# لحم الأرانب
# الأرانب بانيه
# الأرانب بالخضار
# الأرانب بالصلصة
# فوائد لحم الأرانب
# فوائد لحم الأرانب الصحية
# طريقة سلق لحم الأرانب
# شوربة الملوخية بلحم الأرانب
# جزيرة الأرانب
# جزيرة الأرانب في لبنان
# جزيرة الأرانب جزيرة النخل
# جزيرة الأرانب في طرابلس اللبنانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
بوريك بالأرانب مع دقة الزعتر (معلومة)
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | مئة دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- أرنب مقطع إلى أربع قطع.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- ستون غراماً من الزبدة.
- لتر من مرقة الدجاج.
- خمس وعشرون حبة من عجينة السمبوسك الهندي، أو البوريك.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق، والهيل المطحون.
- سبعة فصوص من الثوم المدقوق.
- القليل من الأوريجانو الطازج.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تسخين زيت الزيتون في قدر، وإضافة البصل، ورشة من الملح وتقليب البصل لمدّة ثلاث دقائق، ثمَّ إضافة الثوم، والأرنب المقطع وطهي المكوّنات لمدّة أربع دقائق أو إلى أن يتم تحمير لحم الأرنب.
- إضافة مرقة الدجاج وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود وإزالة الزفرة، ثمَّ تغطة القدر، وطهي الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدّة ستين دقيقة أو إلى أن يتم نضج لحم الأرنب.
- ترك الأرنب إلى أن يصبح بارداً قليلاً، ووضع المرقة جانباً، ثمَّ إزالة الجلد والعظام عن الأرنب.
- وضع لحم الأرنب في القدر مرة ثانية مع المرقة، وإضافة كل] من: السماق، والكمون، والبابريكا المدخنة، والهيل، ونصف كمية الزعتر، وترك الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تصبح المرقة كثيفة القوام، ثمَّ إضافة الأوريجانو وطهيه لمدّة أربع دقائق، ثمَّ رفع الخليط عن النار.
- ترك الخليط إلى أن يصبح بارداً، ثمَّ إضافة الكمية المتبقية من الزعتر، والصنوبر.
- إذابة ثلاثين غراماً من الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثمَّ دهن العجينة وتشبيعها جيداً بالزبدة، والزيت.
- وضع ملعقة كبيرة من الخليط على زاوية العجينة ولف العجينة على شكل مثلثات، ثمَّ وضع المثلثات في صينية وخبزها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
