مذاق الزعتر.. ثقافات الطهي في الشرق الأوسط
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب مذاق الزعتر ثقافات الطهي في الشرق الأوسط
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
مذاق الزعتر.. ثقافات الطهي في الشرق الأوسط
| مؤلف: | سامى زبيدة |
| قسم: | النزاعات والحروب فى الشرق الأوسط [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | مشروع كلمة للترجمة - دائرة الثقافة والسياحة |
| ردمك ISBN: | 9789948014423 |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 2009 |
| الصفحات: | 269 |
| ترتيب الشهرة: | 221,360 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
سامى زبيدة
المؤلف كتاب مذاق الزعتر.. ثقافات الطهي في الشرق الأوسط والمؤلف لـ 6 كتب أخرى.
سامي زبيدة (ولد في 1937) هو عالم اجتماع ومؤلف عراقي يعمل أستاذًا لعلم الاجتماع السياسي في كلية بيركبك، جامعة لندن.[1] كتب عددًا من المؤلفات، وتغطي كتاباته مواضيع الدين وإثنية والقومية والثقافة والسياسة في الشرق الأوسط.
كما كتب أيضا عن الغذاء والثقافة.
من مؤلفاته: أنثروبولوجيات الإسلام الإسلام: الدولة والمجتمع القانون والقوة في العالم الإسلامي الثقافة الجماهيرية، الثقافة الشعبية والحياة الاجتماعية في الشرق الأوسط العرق والتمييز العنصري الأفكار والحركات السياسية في الشرق الأوسط.
وصف الكتاب
يتناول هذا الكتاب موضوع الطعام والطهي في منطقة الشرق الأوسط في ثلاثة فصول موسعة ومقسمة إلى عدة أبحاث، قدّمها عدد عدد من الاختصاصيين في مجالات التاريخ وعلم الاجتماع والأنثروبولوجيا والجغرافيا والسياسة وكذلك الأدب، بأسلوب حديث ومشوّق يتيح للقارئ التجوّل في منطقة الشرق الأوسط تاريخياً وجغرافياً وثقافياً من خلال الأطعمة والأطباق وطرق الطهي المتبعة والمتوارثة بين سكان هذه المنطقة.
يأتي كل ذلك في وقت تطغى فيه العولمة والتجارة العالمية على أمور عديدة ومنها الطعام، مما أدى إلى ظهور المطابخ الحديثة التي تشجّع على الابتكار والإبداع، وبدأت الأطباق تفقد خصوصيتها وارتباطها بثقافتها التي انبثقت منها، فأصبح شائعاً خلط وصفات مختلفة لابتكار أطباق جديدة، ولكن في المقابل ظلت هناك دائماً الرغبة في التمسك بالأصالة والبحث في التراث عن جذور الأطباق المعروفة، لتبديد بعض الغموض حول الهوية الثقافية المرتبطة بهذه الأطباق.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "مذاق الزعتر.. ثقافات الطهي في الشرق الأوسط"
اقتباسات كتاب "مذاق الزعتر.. ثقافات الطهي في الشرق الأوسط"
كتب أخرى مثل "مذاق الزعتر.. ثقافات الطهي في الشرق الأوسط"
كتب أخرى لـ "سامى زبيدة"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
