كتب quick ways to determine the shelf life
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الطرق المسرعة لتحديد مدة الصلاحية (معلومة)
العمليات الحركية التي تؤدي لعدم الاستقرار قد تكون طويلة ( قد تصل إلى عدة أشهر أو حتى عدة سنوات لبعض المنتجات) فلهذا من اللازم استخدام عمليات وطرق مسرعة من أجل الوصول إلى الوقت المطور لتصميم منتج جديد. والطرق الحرارية هي الأكثر استخداما ويتم من خلالها زيادة درجات الحرارة لتسريع عملية عدم الاستقرار ( وتكون أقل من درجة التحول من حالة إلى اخرى أو التفكك الكيميائي). الحرارة لا تؤثر فقط على اللزوجة ولكن ايضا على التوتر السطحي أو بشكل عام على قوى الترابط داخل النظام. وتخزين المنتج على درجات حرارة مرتفعة يمكن من محاكاة ظروف الحياة الحقيقية ( مثال: انبوب كريم الشمس داخل السيارة في الصيف), وايضا لتسريع عملية عدم الاستقرار إلى 200 ضعف. ويستخدم ايضا عمليات التسريع الميكانيكية التي تضم الذبذبة والطرد المركزي والتهيج. بحيت يتم تعريض المنتج إلى قوى مختلفة التي تدفع الجزيئات ضد بعضها البعض.
من الأمثلة على المعلقات:
- الطين أو المياه الموحلة وحيث يتم تعليق التربة والطين والطمي أو الجزيئات في الماء
- دقيق معلقة في الماء
- جزيئات الغبار معلقة في الهواء
- رمل الحبوب معلقة في الماء
- الطباشير في الماء
