كتب qeshta rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل القشطية بالأرز
# كيف نسلق الأرز
# ما هي أضرار أكل الأرز النيء
# طريقة القشطية
# الأرز الأسمر
# ثورة الأرز
# مضرب الأرز
# وطن الأرز
# أنواع الأرز
# معلقة الأرز
# أصناف الأرز
# حاصلون على وسام الأرز
# مسابقة الأرز
# مساهمون في مسابقة الأرز
# أطباق أكل الأرز
# قائمة أطباق الأرز
# خمور الأرز
# إنتاج الأرز في بنغلاديش
# منطقة الأرز
# الأرز الأسود
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
قشطية الأرز (معلومة)
| مدّة تجهيز المكونات | عشرة دقائق |
| مدّة الطهي | عشرة دقائق |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكونات
- كوب من الأرز المصري قصير الحبة .
- ستة أكواب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من البقسماط الناعم.
للتقديم:
- القليل من القطر أو الشيرة أو الشربات.
للتزيين:
- رشّة من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
- غسل الأرز عدّة مرات تحت الماء ونقعه في ماء دافئ لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
- وضع المستكة مع السكر في قطعة من ورق الزبدة وثني الورقة على المستكة والسكر والطرق عليها حتى تنعم قليلاً.
- تصفية الأرز ووضعه في وعاء محضرة الطعام وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الأرز ناعماً جداً.
- وضع الأرز مع الحليب في قدر عميق مصنوع من الستانلس ستيل وتسخين الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
- ترك الخليط على النار إلى أن يبدأ بالغليان.
- إضافة مزيج المستكة والسكر وطهي الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يسمك الخليط ويتكثف.
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية وتحضير ستة أطباق تقديم فردية.
- توزيع مقدار ربع كوب من الزبدة في أطباق التقديم باستخدام فرشاة صغيرة وتوزيع مقدار نصف كوب من البقسماط لتغطية كل من قاع وجوانب الأطباق.
- سكب خليط الحليب في أطباق التقديم باستعمال مغرفة عميقة وتسوية السطح بظهر الملعقة ثمّ نثر باقي كمية البقسماط على الوجه.
- توزيع باقي كمية الزبدة فوق البقسماط.
- وضع الأطباق في صينية فرن قصيرة الحواف وإدخال الصينية إلى الفرن.
- ترك القشطية في الفرن لمدة عشرة دقائق تقريباً إلى أن تصبح بلون ذهبي وتتماسك أكثر.
- إخراج القشطية من الفرن وتركها على شبك معدني حتى تبرد تماماً ثمّ نثر الفستق الحلبي على القشطية وتقديمها باردة مع القطر أو الشربات.
