كتب puree fenugreek
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
هريسة الحلبة (معلومة)
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكونات
- كوبان من السميد الخشن.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثلث كوب من بذور الحلبة.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- كوب من ماء سلق الحلبة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمص.
مكونات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التَّحضير
- غسل الحلبة ونقعها يوم كامل وومن ثم تصفيتها وسلقها في ماء وفير حتى تنضج تماماً لمدة نصف ساعة تقريباً.
- فرك السميد بزيت الزيتون ثم إضافة الخميرة، الملح، حبة البركة وحبة السمسم وتقليب المكونات جيداً.
- إضافة كوب واحد من ماء سلق الحلبة على الخليط وتقليبه جيداً.
- إحضار صينية فرن ودهنها بزيت الزيتون وتوزيع الخليط بشكل متساوٍ ثم تغطيتها وتركها جانباً لمدة ساعتين حتى تتخمر.
- وضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يجف سطحها ومن ثمَّ إخراجها من الفرن وتقطيعها على شكل معينات ثم إرجاعها إلى الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- سكب القطر الدافئ مباشرة عند إخراجها وتركها لتبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
طريقة تحضير القطر:
- وضع الماء في قدر صغير وإضافة السكر ووضعه على نار متوسطة حتى يذوب تماماً.
- إضافة عصير الليمون عندما يبدأ بالغليان.
- خفض حرارة النار إلى هادئة وتركه مدة ثمان دقائق ثم رفعه عن النار.
