كتب pumpkin tray
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صينية قرع العسل (معلومة)
| مدَّة التحضير | 35 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِـ | 6 أشخاص |
المكوِّنات
- كيلوغرام من قرع العسل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كيلوغرام من السكر البني.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقتان صغيرتان من جوزة الطيب، والقرنفل، والميس، والقرفة.
- أربع ملاعق كبيرة من اللوز المقطع.
- نصف كوب من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- سمنة أو زبدة.
- نصف كوب من الكعك المطحون.
طريقة التحضير
تحضير القرع:
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
- دهن قلب القرع بالزبدة والسكر البني وإدخاله إلى الفرن حتى يلين.
تحضير البشاميل الحلو:
- تذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة وإضافة الدقيق والتقليب حتى يصبح لون الخليط ذهبياً فاتحاً.
- إضافة الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تختلط المكوِّنات من دون تكتل.
- أخذ كمية من البشاميل جانباً وإضافة البيض المخفوق لها وخفقها جيداً.
- إعادة خليط البشاميل والبيض إلى القدر والتقليب جيداً.
- إضافة خليط المنكهات والتقليب.
تحضير الحشوة:
- خلط اللوز مع الزبيب وجوز الهند والكعك المطحون في وعاء.
- إضافة نصف كمية صلصة البشاميل والتقليب.
طريقة التشكيل:
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180-200 مئوية.
- تجهيز صينية فرن بدهنها بالزبدة أو السمنة.
- وضع نصف كمية قرع العسل في الصينية وصب خليط الحشوة.
- صب باقي كمية صلصة البشاميل.
- إدخال الصينية إلى الفرن وتركها مدة نصف ساعة حتى يتحمر الوجه.
