كتب puff pastry cake

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# وصفات بعجينة البف باستري # إعداد أم علي بعجينة البف باستري # البقلاوة بعجينة البف باستري # أكلات بعجينة البف باستري # حلى بعجينة البف باستري # أطباق بعجينة البف باستري # الوربات بعجينة البف باستري # أكلات بعجينة بف باستري # عجينة البف باستري بالجبن # استخدامات عجينة البف باستري # عجينة البف باستري بالدجاج # عجينة البف باستري في البيت # طريقة عجينة البف باستري # عجينة البف باستري الجاهزة # لحم بعجين البف باستري # صفيحة بعجينة البف بايستري # السمبوسة بعجينة البف # مقادير عجينة الباف باستري # عجينة الباف باستري السريعة # معجنات البف باستري

عرض المزيد

كيكة البف باستري (معلومة)

المكوّنات

سبعمئة وخمسون غراماً من التوت مختلطة (المجمدة أو الطازجة)
مئة وخمسون غراماً من السكر الحبيبات.
عبوّة من عجينة البف باستري الطازجة أو المُجمدّة.
خمسمئة ملليلتر من الكريمة الثقيلة.
عبّوتان من مثبت الكريمة.
رشّة من السّكر البودرة -للتزيين-.

طريقة التحضير

وضع مئة وخمسين غراماً من التوت البرّي جانباً (في حال كان مجمّداً وضعه في الثلّاجة إلى أن يذوب الثلج عنه ومن الأفضل استخدام التوت المُجمّد للحشوة، والطازج للتزيين).
تذويب التوت المُجمّد على ورق المطبخ في حال استخدامه لتزيين الكيك (حتى يمتص الورق الماء الناتج من تذويب الثلج عن التوت قبل استخدامه).
وضع الكميّة المتبقيّة من التوت في مقلاة متوسطة الحجم ثمّ إضافة السكر إلى التوت وخلطهم معاً على النار المتوسطة.
ترك التوت على النار الهادئة لمدّة ثلاثين دقيقة دون غطاء إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
رفع المقلاة عن النار وتركها تبرد تماماً.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة أو 160 درجة مئويّة للفرن مع المروحة والذي سيساعد على خبز جميع صواني الكيك مرّة واحدة.
إخراج عجينة البف باستري من الثلّاجة وتقطيعها إلى ثلاث دوائر باستخدام قاعدة السبرينغ فورم ( في حال كانت العجينة مُثلّجة، يجب تركها لمدّة عشر دقائق في حرارة المطبخ قبل استخدامها).
وضع كل رقاقة من رقاقات البف باستري في قالب منفصل وعمل ثقوب فيها باستخدام الشوكة لمنعهم من الانتفاخ كثيراً.
خبز القوالب الثلاث لمدّة من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
إخراج القوالب من الفرن ووضعها على الشبك المعدني.
خفق الكريمة المزدوجة مع إضافة مثبّت الكريم إلى الكريمة (بناءً على تعليمات العبوة).
إضافة هريس التوت إلى الكريمة المخفوقة ثمّ إضافة القليل من السكر البودرة إلى الخليط وتقليبهم معاً.
وضع دائرة البف باستري على طبق التقديم ودهنها بثلث كميّة الكريمة ثمّ إضافة القليل من كميّة التوت فوقه ورشّه بالسكّر البودرة.
تكرار الخطوة مع الطبقة الثانية.
وضع الطبقة الثالثة ثمّ وضع الكريمة فوقها ثمّ وضع حبّات التوت فوق الكريمة ورشّها بالسكر البودرة.
وضع الكيكة بالثلّاجة قبل تقديمها ثمّ تقطيعها باستخدام السكين الكهربائي وتقديمها.