English  

كتب processing and marketing

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

المعالجة والتسويق (معلومة)


تأخذ عملية معالجة أسماك السلماني شكلان. تشمل الطرق التقليدية التدخين، والتجفيف، والتخمر. أما التعبئة، والتعليب، والتجميد فهي طرق ذات أصول حديثة. وهناك زيادة مطردة في الطلب منذ عام 1950. وفي عام 2005، تم جمع 595,000 طنًا بقيمة 616 مليون دولار أمريكي.

ويوجد اتجاه متزايد نحو المنتجات ذات القيمة المضافة. وفي السنوات الأخيرة، بدأت إمكانية تحقيق استخدام صغار أسماك السلماني كطُعم لاصطياد التونا بالخيط الطويل؛ فاتحة بذلك أسواقًا جديدة لأماكن تبويض صغار السمك.

المصدر: wikipedia.org