كتب preparing the maamoul with dates
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المعمول السوري المحشي بالتمر
# المعمول المحشي بالتمر
# المعمول بالتمر
# طريقة المعمول بالتمر
# المعمول المحشو بالتمر والجوز
# المعمول بالتمر والسميد
# المعمول بالكيري والتمر
# معمول العيد بالتمر
# معمول هش بالتمر
# معمول الدخن بالتمر
# معمول الطحين بالتمر
# إعداد العصيدة بالتمر
# إعداد خبز مرضوف بالتمر
# إعداد الكعك المالح بالتمر
# إعداد كعب الغزال بالتمر
# تحضير معمول التمر بالطحين
# تحضير معمول التمر بالسميد
# طريقة عمل معمول التمر
# طريقة معمول التمر الهش
# طريقة معمول التمر بالسميد
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد المعمول بالتمر (معلومة)
المكوّنات
العجينة
- نصف كيلوغرام طحين.
- 150 غراماً من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب ماء بارد مثلج.
- كوب سمن بارد.
- ملعقة صغيرة خميرة.
الحشوة
- نصف كيلوغرام تمر.
- هيل مطحون (حسب الرغبة).
- ملعقة سمن.
طريقة التحضير
العجينة
- نضع الطّحين في وعاء، ونُضيف إليه السمن البارد (شرط ألا يكون ذائباً)، ونعجنه بالطحين بطريقة الفرك بين الأصابع.
- نضيف في وعاء صغير كلاً من الخميرة، والسكر إلى الماء، ونحرّك حتى يذوبا، ونتركهما مدة خمس دقائق.
- نصبّ الماء المتخمّر على العجينة ونعجن حتى تصبح متماسكة.
الحشوة
- بعد فرم التمر نضيف إليه كلاً من الهيل، والسمن، ونخلط جيّداً.
- نقسّم التمر إلى قطعٍ صغيرة تُناسب حجم قرص العجين الذي سنحشوه بها ثم نكوّرها.
المعمول
- نقسّم العجينة إلى قطعٍ يناسب حجمها حجم القوالب، ونسطّحها ونحشو فيها كرات التمر ونُغلقها ونكوّرها.
- نضع القطع في القالب لتكتسب الشكل المطلوب ثمّ نخرجها.
- نصفّ أقراص المعمول في صينية الشّوي وندخلها إلى الفرن.
- ننتظر حتى تصبح الأقراص ذهبيّةً من الأسفل، ثمّ نضعها في قسم التّحمير وننتظر حتّى يتحمّر وجهها وبعدها نخرجها من الفرن.
