كتب preparing the kabsa according to the pressure
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكبسة بقدر الضغط
# طريقة الكبسة بقدر الضغط
# إعداد صلصة الكبسة الحارة
# الكبسة مع الخضار في طنجرة الضغط
# إعداد الكبسة
# كبسة الدجاج بقدر الضغط
# الكبسة الحارة باللحم المضغوط
# إعداد كبسة اللحم في طنجرة الضغط
# شطة الكبسة
# طبق الكبسة
# الكبسة بالحم
# الكبسة اليمنية
# الكبسة بالدجاج
# طريقة عمل الكبسة السعودي
# طريقة طبخ الكبسة
# طريقة الكبسة باللحمة الضاني
# الكبسة باللحم الضاني
# الكبسة باللحم الضاني والزنجبيل
# مبكبكة مع بهارات الكبسة
# طريقة تحضير الكبسة السورية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الكبسة بقدر الضغط (معلومة)
المكونات
- 800 غرام من قطع الدجاج المسلوق.
- أربعة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة منقوع في الماء لمدة عشر دقائق.
- بصلة واحدة مفرومة حجمها كبير.
- حبة واحدة من الطماطم مفرومة حجمها كبير.
- حبتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار مفروم "حسب الرغبة".
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة أو الزيت أو السمن.
- رشة من ملح الطعام "حسب الرغبة".
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة المطحونة "هيل، زعفران، قرفة، كمون..".
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- لتر ماء للطبخ.
- حبات من اللومي "الليمون الأسود المجفف".
طريقة التحضير
- نقلي البصل المفروم في كمية مناسبة من الزيت أو الزبدة أو السمن في قدر الضغط حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً للذهبي.
- نضيف على البصل في القدر كلاً من قطع الدجاج مع الطماطم المفرومة والملح والبهارات المشكلة واللومي ونحرك الخليط جيداً.
- نسكب ماء الشرب على الخليط في القدر بحيث يغطي الدجاج كاملاً، ثم نغطي القدر جيداً ليغلي مدة خمس دقائق.
- نضيف الأرز والفلفل الأحمر على قدر الدجاج، بحيث لا يزيد سمك الماء في القدر عن 2سم فوق الأرز.
- نغلق القدر بغطاء محكم لمدة دقيقتين على نار مرتفعة حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم نخفض الحرارة ونترك قدر الدجاج والأرز على النار لمدة 10-15 دقيقة فقط ليكتمل نضجه تماماً.
- نرفع القدر عن النار، ثم نسكب الكبسة في طبق التقديم بحيث نضع قطع الدجاج فوق الأرز بشكل مرتب.
- نزين الطبق بالمكسرات" كالزبيب والكاجو والصنوبر واللوز" ونقدمها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة الخضراء مع الشطة، كما يمكن إضافة طبق من لبن الزبادي إلى جانب السلطة.
