كتب preparing the grilled kibbeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكبة المشوية
# طريقة عمل الكبة المشوية
# الكبة المبرومة المشوية
# الكبة المشوية على السيخ الكبابة
# أصابع الكبة المشوية
# إعداد الكبدة المشوية
# إعداد الكبة باللبن
# إعداد الكبة الموصلية
# إعداد عجينة الكبة
# كبة مشوية حلبية
# كبة مشوية بالفرن
# إعداد الخضار المشوية
# إعداد أجنحة الدجاج المشوية
# إعداد الكبة بالصينية
# طريقة إعداد الكبة
# إعداد الزهرة المشوية
# الكباب العراقي الكفتة المشوية
# الريش المشوية
# كيفية تتبيل اللحمة المشوية
# الكلاوي المشوية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الكبة المشوية (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة
- 500 غرام من البرغل الناعم.
- 300 غرام من اللحم المفروم على الماكينة، مطحون ناعماً.
- رأس واحد من البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكوّنات الحشوة
- 200 غرام من اللحم المفروم.
- 300 غرام من من اللحم المخلوط بالدهن والمطحون على الماكينة.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة لى الماكينة مع اللحم.
- نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والسماق.
طريقة التحضير
- اغسلي البرغل ثمّ اعصريه واطحنيه على الماكينة مع البصل واللحمة مع تكرار الطحن مرّتين لتصبح العجينة ناعمةً جداً.
- اعجني يدوياً البرغل مع اللحمة بشكل جيّد مع إضافة الملح والفلفل إلى العجينة، وأضيفي القليل من الماء حتى يسهل عليكِ عجنها دون التصاقها بأصابعك.
- اخلطي مكوّنات الحشوة جيداً بالملعقة وضعيها في وعاء منفصل.
- كوّري عجينة الكبّة على شكل كرات، ثمّّ ضعيها بين قطعتين من النايلون واضغطي عليها حتّى يكبر حجمها، واجعلي سماكتها أقلّ من ربع سنتيمتر.
- ضعي كرةً واحدةً وفوقها ملعقة من خليط الحشو، ثمّ غطيّها بكرةٍ مفرودة أخرى من العجينة وأغلقيها جيداً من جميع المناطق.
- شكّلي حبة الكبّة بيدك على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب، ثمّ ضعي الكرات الجاهزة في صينية الفرن.
- جهّزي شبك الفرن وضعيه في الوسط، ثمّ أدخلي الصينية لتُشوى الكرات بالشواية، كما يمكن شوي الكبّة على فحم لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدّة دقائق حتى تتحمّر الكبة.
- قدّمي الكبّة المشوية ساخنةً للضيوف إلى جانب طبق من السلطة أو التبولة أو شوربة العدس.
