كتب preparing pickled lemon
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد مخلل الليمون الأصفر
# إعداد مخلل سلطة الجزر
# إعداد مخلل الزيتون الأخضر
# إعداد مخلل الكرنب
# إعداد مخلل الأمبا
# إعداد مخلل طرشي
# إعداد مخلل اللفت
# إعداد مخلل المانجو
# إعداد مخلل الجزر
# إعداد مخلل الباذنجان
# إعداد مخلل الزهرة
# الليمون المخلل بالعصفر السريع
# مخلل الليمون بالبهارات
# مخلل الجزر بالليمون
# مخلل الليمون المعصفر
# مخلل الزيتون الأسود بالليمون
# مخلل الليمون والفلفل المعصفر
# دجاج بالليمون المخلل
# دجاج محمر مع الليمون المخلل
# طريقة إعداد البصل المخلل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد مخلل الليمون (معلومة)
المكونات
- كيلوغرام من الليمون الأخضر.
- خمسة أكواب من الماء.
- ثلث كوب من الملح، -خمس ملاعق كبيرة -.
- ملعقة كبيرة من العصفر.
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
- خمس حبات من الجزر، متوسّطة الحجم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الليمون الأخضر ثمّ نسلقه قليلاً حتى يُصبح طرياً.
- نستخدم سكيناً حادّة لعمل شق في كل حبة ليمون تمهيداً لحشوها.
- نغسل بعض حبات الفلفل الأخضر الحار، ونشكّل شقاً في أعلى كل حبة منه.
- نحضر كميّةً من العُصفر وكميّة مُماثلة من القرنفل، وكذلك نُحضر حبّات من الجزر المغسول جيداً ثمّ نقطعه بشكل رفيع جداً بالطول.
- نضيف على الجزر المقطع كمية العصفر والقرنفل وملح الطعام، إضافةً إلى كمّية قليلة من عصير الليمون الطازج.
- نخلط جميع المكونات ونحشوها داخل شقوق حبات الليمون المسلوق.
- نضع حبات الليمون المحشوة داخل البرطمان - هو وعاء زجاجي بفتحة علوية وغطاء متحرك - ونرتبها فوق بعضها.
- نُحضر بعض حبّات الفلفل الأخضر الحار ونضعها على سطحها العلوي.
- نسكب الماء المملّح إلى أن يمتلئ البرطمان، ونغطّي كامل المحتويات بقشر الليمون المعصور، وذلك كي نحفظ المخلل من التعفن.
- نُغلق الوعاء أو البرطمان بإحكام، ونتركه لمدّةٍ لا تقل عن أسبوع دون فتحه.
- يُذكر أنّ سبب حشو مخلل الليمون بالجزر هو أنّه يَسحب المرارة من الليمون ويُعطيه طعماً حلواً، كما أنّ الفلفل الحار يُعطيه طعماً حاراً يُضفي عليه نكهة لذيذة.
