كتب preparing muqalqal with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المقلقل بالدجاج على الحطب
# اللحم المقلقل الناشف
# إعداد مقلقل اللحم
# طريقة المقلقل بقدر الضغط
# إعداد القلقاس باللحم
# إعداد الثريد باللحم
# إعداد خضار السوتيه باللحم
# إعداد اللازانيا باللحم والمشروم
# إعداد رول الباذنجان باللحم
# إعداد الزربيان باللحم
# إعداد مقلقل الدجاج
# طريقة عمل لحم مقلقل
# لحم مقلقل مع الفطر
# مقلقل اللحم بالطماطم
# لحم مقلقل يمني
# مقلقل اللحم بالصاج
# مقلقل لحم
# طريقة مقلقل لحم حاشي
# طريقة عمل مقلقل اللحم الحاشي
# مقلقل اللحم بالطماطم المجففة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد المقلقل باللحم (معلومة)
المكونات
- كيلوغرام من لحم الغنم المقطّع لمكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- ثلاث حباتٍ كبيرة من البصل المفروم.
- ستة فصوصٍ من الثوم المقطع شرائح.
- قرنان من الفلفل الأخضر المقطّع لأنصاف.
- ملعقةٌ صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطّة المجروشة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث حباتٍ من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف كوبٍ من الماء.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة المفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع على نارٍ قوية الصاج الخاص بطهي المقلقل، ونتركه حتى يسخن تماماً.
- نُضيف السمنة، ونتركها حتى تذوب.
- ننثر الدقيق على قطع اللحم، ونضعها في الصاج الساخن، ونقلّب باستعمال ملعقةٍ معدنية عريضة حتى تجف ماؤه، ويتحمر.
- نُضيف البصل، والثوم، والفلفل، والبهار، والملح، والكمون، والشطة، والكزبرة، والفلفل، ونقلّب اللحم حتى تتصاعد رائحة الثوم والبهارات.
- نُضيف الطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، ونُقلّب حتى تتكوّن الصلصة وتبدأ بالغليان.
- نترك المقلقل يطهو على النار مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقةً حتى ينضج اللحم تماماً.
- نُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض، أو الخبز الإيراني.
