كتب preparing meat with lebanese dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل لحم بعجين اللبناني
# إعداد لحم بعجين
# إعداد اللحم بعجين الطرابلسية
# إعداد عجينة لحم بعجين
# لحم بعجين لبناني
# اللحم بعجين على الطريقة اللبنانية
# طريقة إعداد عجينة اللحم بعجين
# ما هي طريقة عمل لحم بعجين
# كيف أعمل لحم بعجين
# نصائح عند تحضير اللحم بعجين
# إعداد مناقيش الزعتر اللبناني
# طريقة أخرى لعمل اللحم بعجين
# عمل لحم بعجين عراقي
# اللحم بعجين العراقي
# طريقة عمل اللحم بعجين العراقي
# طريقة لحم بعجين
# اللحم بعجين مع الأعشاب
# اللحم بعجين مع دبس الرمان
# طريقة عجينة اللحم بعجين
# لحم بعجين بالطريقة التركية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد اللحم بعجين اللبناني (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجين:
- كيلوغرام من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الحليب البودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السُكَّر.
- نصفُ كوبٍ من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج بودر.
- ماء حسب الحاجة للعجن.
مكوّنات الحشوة:
- نصفُ كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً، أو -حسب الرَّغبة-.
- حبَّةٌ متوسّطة الحجم من البصل.
- حبتان متوسطتا الحجم من البندورة مفرومتان.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من دبس الرُّمان.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكّلة.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- انخلي الطحين، والخميرة، والبيكنج بودر، والملح، حليب البودرة في وعاءٍ كبيرِ الحجم.
- اخلطي البيض، والزيت، والسُكَّر ثمَّ أضيفي المزيج إلى الطحين.
- أضيفي الماء تدريجياً، واعجني المكونات حتَّى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ وناعمة.
- غطّي العجينة بمنشفةٍ من القطن، واتركيها جانباً لمدّة ساعةٍ على الأقل.
- حضّري الحشوة عن طريق وضع اللحم المفروم في وعاءٍ كبير، ثمَّ أضيفي البندورة المفرومة، والبصل المفروم فرماً ناعماً، والفلفل الأسود، والملح، ودبس الرُّمان.
- قسّمي العجينة إلى كُراتٍ متساوية الحجم، ثمَّ رُقّيها ووزّعي فيها مقداراً مُناسباً من اللحم.
- ضعي اللحم بعجين في صينيَّةٍ مدهونةٍ بالزيت، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ حتَّى يتحمرّ، ثمَّ قدّميه ساخناً.
