كتب preparing meat with dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد اللحم بعجين اللبناني
# إعداد اللحم بعجين الطرابلسية
# إعداد عجينة لحم بعجين
# طريقة إعداد عجينة اللحم بعجين
# ما هي طريقة عمل لحم بعجين
# كيف أعمل لحم بعجين
# نصائح عند تحضير اللحم بعجين
# طريقة أخرى لعمل اللحم بعجين
# لحم بعجين لبناني
# عمل لحم بعجين عراقي
# اللحم بعجين العراقي
# طريقة عمل اللحم بعجين العراقي
# طريقة لحم بعجين
# اللحم بعجين مع الأعشاب
# اللحم بعجين مع دبس الرمان
# طريقة عجينة اللحم بعجين
# اللحم بعجين على الطريقة اللبنانية
# لحم بعجين بالطريقة التركية
# اللحمة بعجين بالطريقة الطرابلسية
# طريقة عمل اللحم بعجين الحلبي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد لحم بعجين (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الطَّحين.
- ملعقتان كبيرتان من اللَّبن الزَّبادي.
- ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الزَّيت النَباتيّ.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة الجَّافة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السُكَّر.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- كوبٌ من الماء.
للحشوة
- ماءٌ حسبِ الحاجة.
- خمسمئة غرامٍ من اللَّحم المفروم فرماً ناعماً.
- بصلة متوّسطة الحجم المفرومة ناعماً.
- رشَّةٌ من الملح، والفلفل الأسود المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
- ملعقتانِ كبيرتان من الزَّيْت النباتيّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
لدهن العجينة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة البندورة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الماء.
طريقة التحضير
- انخلي الطَّحين واخلطيه مع السُكَّر، والخميرة، والملح في وعاءٍ عميق.
- أضيفي الزَّيْت، واللَّبن الزَّبادي، والماء بالتدريج حتَّى تتجانس المكونات، وتحصلي على عجينٍ متماسك، وناعم.
- غطَّي العجين بقطعةٍ من القماش، واتركيه جانباً حتَّى يتضاعفَ حجمه.
- حضري الحشوةَ عن طريق تسخين الزَّيت على نارٍ متوّسطة الحرارة، ثمَّ اقلي فيه البصل حتَّى يذبل.
- أضيفي اللحم، والقليلَ من الماءِ، ورشَّةً من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وقلّبي المكوّناتِ حتَّى ينضجَ اللَّحم، ثمَّ أضيفي صلصة البندورة.
- اخلطي زيت الزَّيتون، وصلصة البندورة، والماء في وعاءٍ صغيرٍ واتركيهِ جانباً.
- قسّمي العجين إلى كُراتٍ صغيرة الحجم، ثمَّ افرديها على سطحٍ مرشوشٍ بالقليلِ من الطّحين حتَّى تُصبحَ رقيقة.
- ادهني كلَّ قُرصٍ من العجين بصلصةِ الزَّيتون، ثمَّ وزّعي القليل من الحشوةِ فوقه.
- حمّي الفرن على حرارة مئةٍ وثمانينَ درجةً مئويَّةً، وأدخلي أقراص اللحم بعجين فيها لمدَّةِ خمسَ عشرةِ دقيقةً.
