كتب preparing madfoon meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مدفونة الدجاج
# طريقة طبخ مدفون الدجاج
# إعداد كفتة لحم الكتف
# إعداد القلقاس باللحم
# إعداد الثريد باللحم
# إعداد مضغوط اللحم مع الأرز
# إعداد كبسة اللحم بقدر الضغط
# إعداد كص اللحم على الطريقة العراقية
# إعداد المقلقل باللحم
# إعداد مجبوس اللحم
# إعداد طاجن اللحمة بالبطاطا
# إعداد اللحم للطبخ
# إعداد العيش باللحمة المفرومة
# إعداد الأرز بحمسة اللحم والجزر
# إعداد ريش اللحم بالفرن
# إعداد اللحم بصلصة الطماطم
# إعداد اللحم بالصلصة البيضاء
# إعداد خضار السوتيه باللحم
# إعداد لحم بعجين
# إعداد كباب اللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد مدفون اللحم (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من أرز بسمتي منقوع في الماء لمدّة ساعة.
- أربعة أكواب من مرق اللحم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كبش القرنفل المطحون.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كيلوغرام من كتف لحم الخروف المُقطّع إلى قطعٍ كبيرة.
- رأس من البصل كبير الحجم مُقطّع إلى قطعٍ دائريّة سميكة.
- فصّان من الثوم.
- فليفلة خضراء مُقطّعة إلى قطعٍ دائريّة سميكة.
- فليفلة حمراء مقطّعة إلى قطعٍ دائرية سميكة.
- حبتان من اللومي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نرصّ الخضروات في قاع قدر الضغط.
- نُضيف إلى اللحم: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا والبهارات المشكّلة.
- نصفّ قطع اللحم المتبلة فوق الخضروات، ونضغط القدر دون إضافة الماء.
- نضع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى تبدأ بالتصفير.
- نحمّي الزيت في قدر عميق، ونقلّي البصل حتّى يُصبح شفافاً.
- نسكب المرق، ثمّ نُضيف الرز، والملح، والفلفل الأسود، وكبش القرنفل، والهيل، والكركم والقرفة.
- نترك الأرز على النار حتّى ينضج.
- نضع الأرز في وعاء التقديم، ثمّ نوزّع على سطحه قطع اللحم، ونقدّمه إلى جانب الرائب والسلطات المختلفة.
