كتب preparing compressed meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد مضغوط اللحم مع الأرز
# طريقة طبخ مضغوط لحم
# طريقة عمل مضغوط اللحم
# طريقة عمل المضغوط باللحم
# إعداد كبسة اللحم بقدر الضغط
# إعداد مضغوط الدجاج
# إعداد كفتة لحم الكتف
# إعداد القلقاس باللحم
# إعداد الثريد باللحم
# إعداد كص اللحم على الطريقة العراقية
# إعداد المقلقل باللحم
# إعداد مجبوس اللحم
# إعداد طاجن اللحمة بالبطاطا
# إعداد اللحم للطبخ
# إعداد العيش باللحمة المفرومة
# إعداد الأرز بحمسة اللحم والجزر
# إعداد ريش اللحم بالفرن
# إعداد اللحم بصلصة الطماطم
# إعداد اللحم بالصلصة البيضاء
# إعداد خضار السوتيه باللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد مضغوط اللحم (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام لحم مُقطَّع مع العظم.
- بصلتان مقطّعتان إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ثلاث حبّات بندورة مقطَّعات إلى قطع صغيرة الحجم.
- أربعة فصوص ثوم مقطَّعة إلى شرائح صغيرة.
- كيلوغرام من الأرز المغسول جيّداً والمنقوع.
- ملح.
- البهارات التاليَّة : (قرنفل، وقرفة مطحونة، وخمس ورقات غار، وفلفل أسود حب (غير مطحون)، وبهارات لحم، وفلفل حار، وكمون مطحون، وكركم مطحون، والقليل من حبّ الهال).
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التَّحضير
- نضع زيت الزَّيتون، والبصل، والثَّوم المقطَّعين في قدر الضَّغط، ونُضيف عليهما القرفة، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون المطحون، ثمَّ نضيف القليل من الماء، وبعد ذلك نضع قطع اللَّحم، ونتركها حتى يغلي الماء، وعندها نُغلق القدر جيداً.
- نترك القدر على النَّار لمدة نصف ساعةٍ، أو حتَّى استواء الَّلحم، ثمَّ نضيف الملح.
- نصفِّي الأرز المنقوع من الماء، ونضيفه إلى اللَّحم، ونضيف عليه القرنفل وحبّ الهال.
- نغطِّي القدر بعد إضافة الأرز، ونخفِّف النَّار عليه، ونتركه حتَّى ينضج، ثمَّ نطفئ النَّار ونتركه لمدة عشر دقائق.
- نفتح القدر، ونقلِّب الأرز واللَّحم باستخدام ملعقةٍ خشبيَّة بشكلٍ لطيف، ثمَّ نضعه في طبق التَّقديم.
