English  

كتب prepare grape vinegar

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

تحضير خل العنب (معلومة)


المكوّنات

  • عنب طازج.
  • قمع مخصص لعصر العنب.
  • قطعة قماش.
  • وعاء.


طريقة التحضير

  • إحضار العنب وقطع العناقيد وإزالة الثمار من سيقانهم.
  • إسقاط العنب في القمع لعصره حتى نفاذ الكمية.
  • بعد الانتهاء من عصر العنب يجب تصفية اللب من السائل.
  • تتم التصفية من خلال قطعة قماش.
  • صب عصير العنب الخام في وعاء للتخمير.
  • تغطية سطح الوعاء بقطعة قماش أو منشفة ورقية وتثبيتها بشريط مطاطي أو حلقة تعليب.
  • ترك العصير ليتخمر، وتستغرق عملية التخمير من شهرين إلى 4 أشهر.
  • ظهور فقاعات صغيرة على جانبي الوعاء يمكن رؤيتها على سطح السائل هذه هي المرحلة الأولى من التخمر، سوف تختفي الفقاعات بعد عشرة أيام.
  • بعد مرور عدة أسابيع ستبدأ رائحة الحامض بالظهور.


المصدر: mawdoo3.com