كتب preparation of samoli bread
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# خبز الصامولي
# خبز الصامولي بالحليب
# طريقة عمل الخبز الصامولي
# الخبز الصامولي بالثوم
# طريقة عمل سينابون بالصامولي
# طريقة عمل حلى الصامولي
# حلى الصامولي بالحليب
# سينابون بالصامولي والفانيلا
# طريقة الخبز الصامولي
# يحي بن عطية الصامولي الأزهري
# صامولي شيلكه
# إعداد الخبز
# إعداد الخبز المغربي
# إعداد الخبز المغربي بالسميد
# إعداد الخبز العادي
# إعداد الخبز العراقي
# إعداد عجينة الخبز
# إعداد خبز الشعير
# إعداد عجينة خبز التنور
# إعداد خبز الصاج السعودي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد خبز الصامولي (معلومة)
المكوّنات
- ثمانية أكواب من الدّقيق.
- ثلاثة أكواب من الماء
- ثلاث ملاعق من الملح.
- خميرة فوريّة أو عاديّة.
- ثماني ملَاعق من الزّيت.
طريقة التّحضير
- نخّلي الدّقيق بشكل جيّد من أجل إدخال الهواء بين فراغات الدّقيق؛ فهو يزيد انتفاخ العجينة أثناء الخبز.
- أذيبي الخميرة ومِلعقتين من السكّر في مقدار نصف كوب من الماء الدّافىء.
- أضيفي الدّقيق إلى الخميرة والماء الدّافئ، واخلطيهما بشكلٍ جيّد.
- أضيفي الزّيت إلى الخليط السّابق، واعجني المكوّنات إلى أن تتكوّن عجينة مُتماسِكة وغير مُلتصقة.
- غطّي العجينة واتركيها لمدّة ساعة كاملة إلى أن تتخمّر.
- قطّعي العجينة بعد أن تتخمّر إلى عدّة قطع حسب الحجم الذّي ترغبين به واتركيها جانباً بعد تغطيتها لزيادة عملية التّخمير.
- افردي كلّ قطعة من قطع العجينة إمّا باستخدام الشّوبك أو النشّابة بشكل بيضويّ على سطح مستوٍ ومغطّى بالدّقيق، وبعد أن تنتهي من عمليّة الفرد لفّي العجينة المفرودة من الجهة الأطول، ثمّ ساوي الأطراف بحيث يصبح شكل العجينة أشبه بالماسورة.
- خُذي قطع العجينة الملفوفة، ورتّبيها في صينيّة لكن يجب عليك أن تتركي مَسافةً كبيرةً بين كلّ قطعة وأخرى كي لا تلتصق بعد الخبز، لأنّ حجم العجينة سيتضاعف.
- أدخلي الصّينية إلى الفرن المُسخّن على درجة حرارة 200 مئوية، واخبزي العجينة لمدّة خمسٍ وثلاثين دقيقة إلى أن تتحمّر.
- أخرجي الخبز من الفرن بعد أن ينضج، ورشّي عليه القليل من رذاذ الماء، ثمّ ضَعيه في وعاء وغطّيه بغطاءٍ مُحكم لمدّة خمس دقائق ثمّ قدّميه.
