English  

كتب prague powder number one

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

مسحوق براغ رقم واحد (معلومة)


هو من أكثر أنواع الأملاح المعالِجة شيوعًا. يُلقب أيضًا ب"إنستا كيور رقم واحد" (Insta Cure #1) أو "الملح المعالِج الزهريّ رقم واحد" (Pink Curing Salt #1). يحتوى على 6.25% من نتريت الصوديوم و93.75% من ملح الطعام. يُفضَّل للحوم التي تحتاج إلى فترات معالجة قصيرة وسيتم طهوها وأكلها بسرعة نسبيًا. يوفر نتريت الصوديوم النكهة واللون المميزان للمعالَجة.

المصدر: wikipedia.org