كتب potato tray stuffed with meat and potatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# البطاطس المحشوة باللحم والبطاطس
# صينية البطاطا المحشوة
# البطاطا المقلية المحشوة باللحم
# البطاطس المشوية والمحشوة
# كرات البطاطس المحشوة
# صنية الفليفلة المحشوة بالكفتة
# البطاطا المحشوة بالبيض
# كرات البطاطا المحشوة والمقلية
# كرات اللحم المحمر المحشوة بالجبنة
# شرائح اللحم المحشوة
# صينية اللحم والبطاطس
# المعجنات المحشوة دليلك سيدتي
# الكوسا المحشوة باللبن
# الدونات المحشوة بالكاسترد
# طبخ طيور السمان المحشوة
# الفراخ المحشوة
# صدور الدجاج المحشوة بالجزر
# تاج الضلوع المشوية المحشوة
# المعجنات المحشوة بالسبانخ والنقانق
# أصداف سرطان البحر المحشوة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صينية البطاطس المحشية باللحم والبطاطس (معلومة)
| مدَة التحضير | إحدى عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط اللحم:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل، والملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكركم.
- حبة كبيرة من الطماطم المبشورة.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- ثلاثمائة غرام من اللحم المفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
مكوّنات خليط البطاطس:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثماني حبات متوسطات من البطاطس.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطّعة إلى أرباع.
- فصان من الثوم الصحيح.
- كوب من الماء أو المرقة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- زيت الذرة، للقلي.
- الأرز بالشعيريّة، للتقديم.
طريقة التحضير
تحضير خليط اللحم:
- وضع زيت الزيتون في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة اللحمة وتقليبها إلى أنء تصبح جافة تماماً ويتمّ تحميرها.
- إضافة كلٍ من: الكركم، والملح، والطماطم، والبصل، والثوم، والبقدونس، والملح والبهار، وتقليب اللحمة على درجة حرارة مرتفعة إلى أنْ يتمّ خلطها مع المكوّنات ويتمّ نضجها تماماً، ثمّ وضعها جانباً.
- تقشير البطاطس باستعمال مقشرة الخضروات، وتقطيعها باستعمال سكين حادة إلى نصفين، ثمّ عمل شقوق باستعمال رأس السكين في وسط أنصاف البطاطس، وإخراج اللب باستعمال ملعقة صغيرة من وسط أنصاف البطاطس مع ترك مسافة نصف سنتيمتر تقريباً من الحواف من أجل تشكيل تجويف في أنصاف البطاطس لوضع الحشو فيها.
- وضع لب البطاطس في قدر متوسط الحجم وغمره بالماء، وسلق لب البطاطس لعدة دقائق، ثمّ تصفيتها من الماء، وإضافة اللب المسلوق على خليط اللحم والبقدونس.
- وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع بوصتين تقريباً، وتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- قلي أنصاف البطاطس إلى أنْ تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ووضع أنصاف البطاطس في طبق فرن مناسب للتقديم.
- ملؤ أنصاف البطاطس بخليط اللحم والبطاطس باستعمال ملعقة كبيرة.
- وضع كلٍ من: الملح، القرفة، الفلفل، وعصير الليمون، والطماطم، والثوم، والماء في إبريق الخلاط، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة، ثمّ توزيع الصلصة في الطبق حول أنصاف البطاطس.
- وضع البطاطس المحشيّة باللحم والبطاطس في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تقديمها مع الأرز بالشعيريّة.
