كتب potato pastries
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
معجنات البطاطا (معلومة)
المكونات
- كأسٌ من الحليب.
- كأسٌ من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكّر الأبيض الناعم.
- رشّة من الملح.
- كأسٌ ونصف من الطحين الأبيض.
- نصف كأسٍ من الزيت النباتيّ.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- للحشوة:
- حبة بطاطا متوسّطة الحجم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- سنٌ من الثوم المهروس.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تحضير القسم الأول من العجينة، من خلال وضع الطحين، والخميرة، والسكّر، والحليب، والملح في الخلاط الكهربائيّ.
- خلط المكونات بشكلٍ جيدٍ حتى تتجانس المكوّنات، وترك الخليط لما يقارب العشر دقائق حتى يتضاعف حجمُها.
- تحضير القسم الثاني من العجينة، من خلال إضافة الزيت النباتيّ والبيكنج باودر على القسم الأول من العجينة، وخلط المكونات معاً لتتشكل عجينةٌ متماسكة.
- تحضير الحشوة من خلال سلق البطاطا وهرسها بشكلٍ جيّدٍ، ووضعها في وعاءٍ متوسّط الحجم.
- إضافة الثوم والملح والفلفل الأسود إلى المكوّنات السابقة، وتقليبها جيّداً.
- فرد العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين، ووضع القليل من حشوة البطاطا في وسط العجين.
- لفّ العجينة على شكل رول، وصفّها داخلَ صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت، وإدخالها إلى فرنٍ محمّى مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسّطة لما يقارب العشر دقائق حتى تتحمر.
- إخراج الصينيّة من الفرن، وتقطيع عجينة البطاطا إلى أحجامٍ متوسّطةٍ، وتقديمها ساخنةً أو باردةً حسْب الرغبة.
