كتب potato cones
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عجينة الأقماع
# فطائر الأقماع
# أقماع اللبنة
# أقماع الكنافة
# طريقة الأقماع
# أقماع معجنات الموالح
# طريقة إعداد أقماع الفطائر
# طريقة عمل فطائر الأقماع
# كيكة الأقماع المقلية
# طريقة فطائر الأقماع
# طريقة لف فطائر الأقماع
# أقماع فطائر الجبنة الملونة
# أقماع فطائر اللبنة
# طريقة عمل الأقماع
# الأقماع الملونة
# طريقة عمر أقماع الكنافة
# فطائر أقماع المعجنات المالحة
# طريقة عمل أقماع المعجنات
# طريقة عمل أقماع الفطائر
# طريقة عمل أقماع البطاطس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أقماع البطاطا (معلومة)
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكونات
- نصف باكيت من العجينة الصينية صغيرة الحجم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من جبن فيتا المفتت.
- زيت الذرة -للقلي-.
- الشطة -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان ونصف من الماء.
طريقة التّحضير
- وضع البيض في طبق عميق، وإضافة الملح، والفلفل الأسود والقليل من الشطة، وخفق البيض قليلاً باستعمال مضرب شبك يدوي، وتركه جانباً.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة مكعبات البطاطا، وتقليبها قليلاً إلى أن تذبل وتصبح لينة قليلاً.
- إضافة البيض إلى البطاطا في المقلاة، وتقليب الخليط ليندمج البيض مع البطاطا جيداً، وتركه لبضع دقائق حتى يجف البيض.
- رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ يتم إضافة الجبن الأبيض، وتقليبه جيداً.
- تحضير خليط اللصق بخلط الطحين مع القليل من الماء في طبق صغير، وتقليب الخبيط جيداً حتى تتكون عجينة سائلة.
- تشكيل رقاقة من رقائق العجينة على شكل قمع، ووضع القليل من خليط اللصق لتثبيتها، والضغط عليها قليلاً.
- حشو القمع بخليط البيض والبطاطا، وإغلاقها جيداً، وتثبيتها بخليط اللصق.
- تشكيل الكمية المتبقية من العجينة، وحشوها بخليط البيض والبطاطا بنفس الطريقة.
- تسخين زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ووضع كمية من الأقماع، وقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- إخراج الأقماع من الزيت، ووضعها في طبق على ورق نشّاف لامتصاص الزيت الفائض.
- ترتيب أقماع البطاطا في طبق مناسب للتقديم، وتقديمها مباشرة.
