كتب potato and shrimp patty

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كاسرول الكينوا والروبيان # أرز بالشبت والروبيان # صيينة السمك والروبيان # عمل شوربة النودلز والروبيان # بهارات فاهيتا الدجاج والروبيان # صيادية السمك والروبيان # سلطة الكراب والروبيان # كانيلوني السمك والروبيان # باستا بصلصة البستو والروبيان # شوربة الفيليه والروبيان بالكريمة # مجبوس الروبيان والبطاطا # الروبيان في سلطنة عمان # مهرجان الروبيان # الروبيان مجمد # مندي الروبيان # مصلي الروبيان # طاجن الروبيان # حشوة الروبيان # أرز بالروبيان # السبرنج رول بالروبيان

عرض المزيد

باتيه البطاطس والروبيان (معلومة)

مدّة تجهيز المكوّنات	عشر دقائق.
مدّة الطّهي	خمس عشرة دقيقة.
عدد الحصص	ستُّ حصص.

المكوّنات

ثلاث حبّاتٍ كبيرة من البطاطس.
عودان من البصل الأخضر.
نصف كوبٍ من الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكزبرة النّاعمة.
- الكركم.
- الملح.
نصف كيلو من الرّوبيان الصّغير المقشّر.
فصّان من الثّوم المهروس.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
- البابريكا (فلفل حلو).
- البهار المشكّل.
- الشطّة المجروشة.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ربع كوبٍ من جبن الفيتّا المجفّف.
زيت زيتون للقلي.

طريقة التحضير

تقشير البطاطس باستعمال قشّارة الخضروات وتقطيعها إلى مكعّبات متوسّطة الحجم باستعمال سكّين حادّة ثمّ وضع البطاطس في قدرٍ عميق وغمرها بالماء.
إضافة مقدار ملعقة كبيرة من الملح وسلق البطاطس على نارٍ متوسّطة لمدّة نصف ساعة تقريباً.
إضافة حبّات الرّوبيان على البطاطس وتغطية القدر لعدّة دقائق إلى أن ينضج الرّوبيان ويصبح لونه زهرياً فاتحاً.
تصفية البطاطس والرّوبيان من ماء السّلق وترك البطاطس إلى أن تبرد قليلاً.
وضع البصل، البقدونس، الثّوم، الكزبرة المفرومة، الكركم، الكزبرة النّاعمة، البهار، الشطّة، الفلفل والملح في طبقٍ عميق وتقليب المواد إلى أن تختلط جيداً ثمّ إضافة جبن الفيتا وإضافة البطاطس والرّوبيان.
هرس الخليط بخفّة إلى أن تتفتت البطاطس جيداً باستعمال هرّاسة البطاطس اليدويّة ثمّ إبعاد الهرّاسة وتقليب المكوّنات بأطراف الأصابع للحصول على عجينة خشنة متماسكة.
أخذ كمّية من الخليط وتشكيلها إلى قرصٍ متماسك متوسّط الحجم، ووضع أقراص باتيه البطاطس والرّوبيان في صينيّة قصيرة الحافّة.
وضع الصّينية في البرّاد لمدّة نصف ساعة أو إلى أن تتماسك جيداً.
وضع قليل من زيت الزّيتون في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت.
وضع عدّة أقراص من الباتيه في الزّيت السّاخن والانتظار لعدّة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
قلب الأقراص على الجهة الثّانية والانتظار لعدّة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللّون والاستمرار بتقليب الأقراص بخفّة إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي مشهّي.
تقديم باتيه البطاطس والرّوبيان مباشرة مع الكاتشب والمخلّلات.