كتب pickled tomato
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مخلل الطماطم (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 30 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10- 30 دقيقة |
| تكفي ل | من لتر إلى لتر وربع |
المكوّنات
- مئتان وخمسون ملليلترًا من خل الشعير.
- مئتان وخمسون ملليلترًا من الخل الأحمر.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ثلاث ملاعق طعام من ملح البحر.
مكونات المخلل:
- عشرون حبة من الطماطم الكرزية، أو بندورة صغيرة.
- غصنان كبيران من الروزماري.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ورقة من الغار.
- ملعقة طعام من الفلفل الأسود.
- ملعقة طعام من بذور الكزبرة.
طريقة التحضير
- تجهيز عبوّة بسعة لتر، ولها غطاء محكم، وتعقيمها جيدًا بعمل حمام مائل لمدّة عشر دقائق على الأقل، أو يمكن تعقيمها في غسالة الصحون.
- تجهيز سائل التخليل بمزج خل الشعير والخل الأحمر معًا، ووضع المزيج في مقلاة ورفعها على نار هادئة حتى يغلي.
- ملء العبوّة المخصصة بالطماطم الكرزية والروزماري والفلفل الأسود وبذور الكزبرة والسكر البني وملح البجر.
- سكب مزيج الخل الساخن فوق خليط الطماطم في العبوّة، والتأكد من عدم وجود فقاعات هواء فيها، ويمكن أن يبقى المخلل صالحًا مدّة عام كامل، ويجب الاحتفاظ فيها بالثلاجة بمجرد فتحها.
