كتب physical control of microbial loads
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المكافحة الكيميائية للأحمال الميكروبية
# النمو والتغذية الميكروبية
# خلايا التحليل الكهربائي الميكروبية
# اكتشاف مسببات الأمراض الميكروبية
# مهبط خلايا الوقود الميكروبية
# المؤشرات الميكروبية والملوثات الكيميائية
# ملوثات الغذاء الحيوية الميكروبية
# البوليمرات الحيوية الميكروبية
# العدوى الميكروبية
# الأكسدة الميكروبية
# المبيدات الحيوية الميكروبية
# الأنزيمات الميكروبية
# الأغذية الميكروبية
# النظرية الميكروبية للمرض
# السموم الميكروبية
# برمجة المتحكمات الميكروبية
# تكنولوجيا الصناعات الميكروبية
# الوراثة الميكروبية وراثة الفطريات
# التكنولوجيا الحيوية والميكروبية
# التقنية الحيوية الميكروبية
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
المكافحة الفيزيائية للأحمال الميكروبية (معلومة)
يمكن استخدام الإشعاع الحراري أو المؤين لقتل البكتيريا التي تسبب التحلل. و يتم إنتاج وإطلاق الحرارة عن طريق الطهي أو التسخين أو بالاشعاعات الموجية للميكرويف، فتسبب تعقيم أو بسترة المنتجات السمكية. ولكن لا يؤدي الطهي أو البسترة إلى تثبيط الكائنات الدقيقة تمامًا وقد يلزم تبريدها بعد ذلك للحفاظ على المنتجات السمكية وزيادة مدة صلاحيتها. و على صعيد أخر، تكون المنتجات المعقمة مستقرة عند درجات حرارة محيطة تصل إلى 40 درجة مئوية، ولكن للتأكد من أنها تظل معقمة، فإنها تحتاج إلى تعبئة في علب معدنية أو أكياس مقاومة قبل معالجتها حراريًا.
