كتب pastrami dishes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# بيتزا البسطرمة
# بيض مقلي بالبسطرمة
# طريقة عمل بيض بالبسطرمة
# البيض والبسطرمة
# طريقة إعداد بيض بالبسطرمة
# البيض الأومليت مع البسطرمة
# العجة بالبسطرمة والخضار
# عمل البيض بالبسطرمة
# طريقة عمل البسطرمة
# إعداد البسطرمة
# سلطة البسطرمة والبطاطا
# جلاش بالبسطرمة والجبن التركي
# الجلاش بالبسطرمة والموزاريلا
# سلطة العدس المدخنة مع البسطرمة
# حشوة البسطرمة التركية
# بف باستري بالبسطرمة
# بيتزا بالبسطرمة
# بيتزا بالبسطرمة وجبنة الماعز
# باتيه بالجبن والبسطرمة
# جلاش البيتزا بالجبنة والبسطرمة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أكلات يدخل فيها البسطرمة (معلومة)
دوائر البسطرمة
| مدَة التحضير | دقيقة |
| مدَة الطهي | اثنتا عشرة دقيقة |
| تكفي ل | عشرون شخص |
المكوّنات
مكونات العجينة:
- نصف كوب من الماء الدافئ جداً.
- كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- حبة البركة.
- الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
- خل التفاح.
- السكر الناعم الحبيبات.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
مكونات الحشو:
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الناعم.
- ربع كوب من جبن البارميزان.
- أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
- كوب من كلٍ من:
- البسطرمة المفرومة.
- البطاطس المكعبات المسلوقة.
مكونات طبقة التلميع:
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- صفار بيضة كبيرة.
للتزيين:
- السمسم.
طريقة التحضير
- وضع الخل وحبة البركة وكوبين ونصف من الطحين والخميرة والسكر والملح والبيض في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ بسيطة.
- إضافة الماء والزبدة، وتثبيت مضرب العجينة.
- تشغيل الخلاط على سرعة هادئة لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكة ومتجانسة.
- إضافة الكمية المتبقية من الطحين إذا كانت العجينة لينة.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالقليل من الزيت، وتغليفها بورق النايلون.
- وضع العجينة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
- تقطيع العجينة إلى عشرين قطعة، وتشكيل القطع إلى كرات ثمَّ تغليف القطع مرة ثانية بورق النايلون، ووضعها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها مرة ثانية.
تحضير الحشو:
- وضع الكريمة والبطاطس والبسطرمة والجبن والبارميزان في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وإحضار صواني قصيرة الحافة.
- أخذ كرة من العجينة، ومدها باستعمال الشوبك على سطح مرشوش بالطحين لتصبح بشكل المربع.
- وضع كمية قليلة من الحشو ثمَّ لف المربع من بداية الحشو إلى أن يتم الحصول على عجينة إسطوانية الشكل.
- لف العجينة على شكل حلقة حلزونية باستعمال فرشاة عريضة، ومسح الدوائر بخليط التلميع ثمَّ رش السمسم على الوجه.
- وضع الدوائر في الصينية مع ترك مسافة قليلة بين القطعة والأخرى، وتغليفها بقطعة من النايلون، وتركها ترتاح ليتضاعف حجمها.
- إدخال الدوائر إلى الفرن، وخبزها لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي الفاتح.
- إخراج الدوائر من الفرن، ووضعها على الصينية فيها فوطة قطنية لبضع دقائق ثمَّ تقديمها.
الفول مع البسطرمة
| مدَة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدَة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي ل | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من كلٍ من:
- الماء.
- الخل الأحمر.
- مئة غرامٍ من البسطرمة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- معجون الطماطم.
- البقدونس المفروم.
- علبة من الفول المدمس.
- أربع حبات من الطماطم منزوعة البذور والمقطعة.
- الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- تسخين الزبدة في مقلاة إلى أن يتم تحميرها ثمَّ إضافة الثوم والفلفل وتقليب المكونات لمدة دقيقة.
- إضافة الخل وترك الخليط يطهي لعدة دقائق على درجة حرارة هادئة.
- إضافة معجون الطماطم والماء والفول والطماطم، وطهي المكونات معاً لمدة عشر دقائق.
- تتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
- إضافة البسطرمة إلى الخليط، وطهي المكونات معاً لمدة دقيقتين على حرارة هادئة.
- نقل خليط الطاجن إلى طبق الفرن، ووضع البيض فوق الفول.
- إدخال الطبق إلى الفرن الساخن، وخبزه لمدة خمس دقائق إلى أن يتم نضج البيض تماماً ثمَّ تقديمه.
