English  

كتب party chicken

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

دجاج الحفلات (معلومة)


مدَّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستَّة أشخاص


المكوّنات

  • أربع قطع من فيليه الدَّجاج المُسحَّب مَنزوع الجلد.
  • بصلة صغيرة الحجم مُقطعة الى أرباع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان مِن البقسماط.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • صفار بيضة واحدة.


مكوّنات التَّغطية:

  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من البقسماط.
  • زيت ذرة -للقلي-.


طريقة التَّحضير

  • فرم قطع فيليه الدَّجاج مع البصل والثوم.
  • إضافة البقسماط، الملح، الفلفل الأسود وصفار البيضة فوق الدَّجاج المفروم وخلط المكونات مع بعضها البعض بأطراف الأصابع للحصول على خليط مُتماسك.
  • تبطين صينيّة واسعة وعالية الحواف بورق الزّبدة وفرد خليط الدَّجاج لتكوين طبقةٍ رقيقة جداً ثم وضع قطعة أخرى من ورق الزبدة.
  • وضع صينية الدَّجاج في الثلاَّجة حتَّى يتماسك ويسهل تشكيله.
  • قطع الدجاج إلى أشكال مختلفة ومتنوعة حسب الرَّغبة.


التَّغطية:

  • خفق البيضة مع الملح والفلفل الأسود في وعاءٍ عميق وتقليب الخليط حتى يمتزج جيداً ووضع البقسماط في وعاءٍ آخر.
  • تغليف قطع الدجاج في خليط البيض بطبقةٍ خفيفة، ثم نقلها إلى البقسماط وتقليبها بخفَّة إلى أن تتغطى بالكامل.
  • وضع مقدار من زيت الذرة في مقلاة عميقة القاع ثم وضع المِقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة ليسخن الزَّيت جيّداً.
  • قلي قطع الدجاج بالزَّيت الغزير إلى أن تأخذ اللَّون الذهبي ثمَّ تقديمها مباشرةً وهي ساخنة.
المصدر: mawdoo3.com