كتب palestinian sprinkler
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الرشتة الجزائرية
# عطا أبو الرشتة
# طريقة صنع الرشتة الجزائرية
# طريقة الرشتة الجزائرية باللحمة
# كيفية صنع الرشتة
# تحضير الرشتة
# طريقة عمل الرشتة بالعدس
# الرشتة الجزائرية بالصلصة
# كيفية طبخ الرشتة
# الرشتة بالدجاج
# آش رشتة
# جشمة رشتة كوهمرة خامي
# شوربة الإيش إي رشتة
# القضية الفلسطينية
# الانتفاضة الفلسطينية
# مسار المفاوضات الفلسطينية الإسرائيلية
# رؤية استراتيجية في القضية الفلسطينية
# ببليوجرافيا القضية الفلسطينية
# البعد الديني للقضية الفلسطينية
# من الانتفاضة إلى حرب التحرير الفلسطينية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الرشتة الفلسطينية (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوبان من الدّقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ يكفي لعمليّة العجن.
- كوب دقيق لعمليّة الرقّ والفرد.
مكوّنات الرّشتة:
- كوب من العدس الحبّ الكامل مغسول ومصفّى.
- كوب من شرائح البصل الرّفيعة.
- زيت زيتون ربع كوب.
- ملعقة كبيرة من السّماق المطحون.
- ثمانية أكواب من الماء السّاخن.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- قومي بوضع الدّقيق في وعاءٍ مجوّف، أضيفي الملح، قلّبي الدّقيق ثمّ ابدأي بإضافة الماء تدريجياً للوصول إلى عجينة ٍمتماسكةٍ ليست طريّة.
- تكوّر العجينة وتُترك لمدة ربع ساعة ثم تقطّع لنصفين، على سطحٍ مستوٍ قومي بفرد العجينة حتّى تصلي لسماكةٍ رفيعة جداً، مع الاستمراريّة برشّ الدّقيق ثمّ ثنيها.
- رشي الدقيق مجدداً وقومي بثني العجينة حتّى تتعدد لديكِ طبقات العجين، بطرف سكينٍ حادٍ غير منشار قومي بتقطيع العجين بسماكة واحد سم حتى تحصلي على رقاقاتٍ طوليةٍ رفيعةٍ.
- رشّي الرّقاقات بالدّقيق مرةً أخرى بعد التّقطيع وابدأي بفردها عن بعضها البعض.
- قومي برقّ الجزء المتبقّي من العجينة بنفس الخطوات السّابقة.
- بواسطة مصفاة سلكٍ ناعمةٍ ضعي رقاقات العجين فيها لتتخلّصي من أيّ زوائدٍ للدّقيق.
- افردي رقاقات العجين في صينيةٍ مفرودةٍ واتركيها لحين تحضير المكوّنات الأخرى اللازمة لإعداد الرّشتة.
- يوجد ماكينة خاصّة لتقطيع الباستا والرشتة، يمكنك استخدامها إذا توفّرت لديكِ.
تحضير الرّشتة:
- في قدرٍ على النّار أضيفي كمية الماء (ثمانية أكواب).
- أضيفي كوب العدس واتركيه حتّى ينضج تماماً.
- ابدأي بإضافة رقاقات العجين مع التّقليب المستمر حتّى لا تتكتّل ، اتركيها لمدّة نصف ساعة على حرارةٍ منخفضةٍ.
- ستلاحظين بأنّ الطّبق اصبح كثيف القوام، تبّليه بالملح.
- في مقلاةٍ صغيرةٍ أضيفي كميّة زيت الزّيتون والبصل، حمرّي البصل حتّى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ثمّ قومي بانتشاله من الزّيت.
- قومي بسكب التّقلاية (الزّيت) فوق طبق الرّشتة، اتركيها على النّار خمسة دقائقٍ إضافيةٍ.
- قومي بسكب الرّشتة في طبقٍ خاص بالتّقديم، وزّعي البصل المحمّص على الوجه ورشّي بعضاً من السّماق المطحون، وقدّميه ساخناً.
