كتب orange pie with caramelized sugar
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الجزر المكرمل بالبرتقال
# فطيرة البرتقال المحروق
# فطير مشلتت بالتفاح المكرمل
# ومن سيعد فطيرة التشباتيز
# كيف أعمل فطيرة السينابون
# من سرق فطيرة العسل
# الفطير بالسكر
# فطير الجبنة بالسكر واللبن
# طريقة عمل فطير بالسكر
# البصل المكرمل
# سندويشات الجبن مع البصل المكرمل
# عجة السبانخ والبصل المكرمل
# بيتزا البروكلي بالبصل المكرمل
# كيكة اللوز المكرمل
# كيكة اسفنجية بالبندق المكرمل
# الكريب المكرمل
# كيش السلق والبصل المكرمل
# طريقة البصل المكرمل
# تحضير البصل المكرمل
# سمك مشوي بالبصل المكرمل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطيرة البرتقال بالسكر المكرمل (معلومة)
المكونات
- العجينة:
- كوبا طحين.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب بودرة اللوز.
- ربع كوب سكر بودرة
- ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو.
- بيضتان مخفوقتان.
- الحشوة:
- كوبان من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتا طعام زبدة.
- بَشر حبة برتقال.
- بيضتان.
- صفار أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، والزبدة في وعاء العجانة، ونخلطها حتى تختلط المكونات ببعضها جيداً.
- نضيف بقية مكونات العجينة ماعدا البيض، ونستمر في التقليب على سرعة متوسطة.
- نضيف البيض بالتدريج، ونتابع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية، وناعمة الملمس.
- نخرج العجينة من العجانة، نرش القليل من الطحين على سطح مستوٍ، ونبدأ بعجن العجينة مرة أخرى لمحاولة إخراج الهواء منها.
- نضعها في طبق، نغلفها بالنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.
- نفرد العجين بالشوبك، بسمك سنتمترين، ثم نضعها في صينية الخبز المناسبة، نضع فوقها طبقة من ورق الزبدة، ثم نضع كمية من الحبوب الجافة، كحبوب الفاصولياء، أو اللوبياء، وندخلها الفرن بدرجة حرارة مئة وسبعين، لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نجهز الحشوة، نضع عصير البرتقال في قدر للطبخ، ونضع فوقه الزبدة، والسكر، وبشر البرتقال، ونحرك المكونات حتى تتجانس.
- نخفق صفار البيض بقوة مع السكر، حتى يتكون لدينا خليط ذو لون فاتح.
- نضيف النشا لخليط البيض، ونتابع الخفق، حتى تتجانس المكونات جيداً.
- نصب خليط البيض، والنشا فوق البرتقال بالتدريج، مع التحريك المستمر، حتى تغلي المكونات جيداً، وتتكاثف.
- نترك الخليط يبرد قليلاً، ثم نصبه فوق العجين الذي قمنا بخبزه سابقاً، ندخله الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- نرش وجه الفطيرة بالسكر، ونعرضها لحرارة الفرن من الأعلى، حتى يحترق السكر ويتكرمل، ثم تقدم.
