| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس وثلاثون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- عبوة ونصف من عجينة البف باستري.
- ستمئة وخمسون غراماً من لحم الحمل المفروم.
- ثلاث بصلات متوسطة الحجم مقطعة.
- ثلاث أرباع حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث أرباع حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- سبع حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف حزمة من البقدونس المفرومة ناعماً.
- نصف حزمة من النعناع المفرومة ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من بهار الدقة الحلبية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود المطحون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح البحري.
طريقة التّحضير
تحضير الحشوة:
- وضع اللحمة مع كلٍ من: البصل، الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الأخضر الحلو، الفلفل الحلبي، الطماطم، البقدونس والنعناع في وعاء عميق وخلطها جيداً.
- تتبيل المكوّنات بالملح، بهار الدقة والفلفل الأسود المطحون جيداً وتركها جانباً.
تحضير عش البلبل بالبف باستري:
- مد عجينة البف باستري على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق.
- وضع ملعقتين من حشوة اللحم على العجينة ثمّ خبزها في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدّة عشر دقائق حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
- ترتيب أقراص عش البلبل في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب لبن الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.
المصدر: mawdoo3.com