كتب mullet fish
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سمك بورى (معلومة)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- سمكتان من سمك البورى.
- زيت النباتي.
- الزنجبيل المبشور -حسب الرغبة-..
- بصلتان مبشورتان.
- ليمونتان مقطعتان.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- حبتان من الجزر المبشور.
- بياض أربع بيضات.
- الملح، والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- تنظيف السمك جيداً وغسله وإزالة الخياشيم ثمّ فتحها من جهة الظهر وإزالة الأشواك من داخلها.
- وضع السمك في صينية فرن واسعة وتتبيله بإضافة كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والزيت النباتي، وبشر الزنجبيل، والبصل المبشور، والجزر المبشور، والليمون، والسكر وخلط السمك مع الخليط جيداً مع وضع كمية وافرة من الخليط داخل السمك.
- ضرب بياض البيض مع القليل من الملح جيداً إلى أن يصبح كالرغوة وسكب الرغوة فوق السمك.
- إدخال صينية السمك إلى الفرن وطهيه على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- إخراج صينية السمك من الفرن ونقله إلى طبق تقديم واسع وتقديمه بعد كسر الطبقة الخارجة المكونة من بياض البيض.
