كتب mosul kibbeh with bulgur
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكبة بالبرغل
# طريقة عمل الكبة بالبرغل
# كبة البطاطا بالبرغل
# كبة البرغل القرص
# طريقة لف كبة البرغل
# كبة البرغل المسلوقة
# كبة البرغل باللبن
# كبة البرغل والجريش
# إعداد كبة البرغل والجريش
# عمل كبة البرغل بالصينية
# عمل كبة البرغل العراقية
# كبة البرغل بالبيض
# طريقة كبة البرغل
# كبة البرغل باللحم
# كبة البرغل مع السميد
# عمل كبة البرغل المقلية
# وصفه كبة البرغل بالجريش
# كبة البرغل الناعم بالبقدونس
# عمل مرق كبة البرغل
# كبة البرغل بالبقدونس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبة الموصل بالبرغل (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- كوبان من البرغل الناعم.
- نصف كوب من كريمة الذرة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من السكر الأسمر.
- ربع كوب من اللوز للزينة.
- ربع كوب من الفستق للزينة.
مكوّنات الطبقة الخارجية:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- نضع كريمة الذرة مع البرغل في وعاء، ونغمرهما بالماء الدافئ مدّة ربع ساعة، ثمّ نصفي البرغل جيداً، ونتركه جانباً.
- نقطع البصلة إلى أربعة أرباع، ونضعها في الخلاط الكهربائي، ونفرمها فرماً ناعماً.
- نضيف البابريكا، والكمون، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والسماق، والقرفة، والسكر الأسمر، واللحم إلى البصل، ونخلط المكوّنات من جديد.
- نضيف البرغل إلى المزيج بشكلٍ تدريجي مع مراعاة الخلط باستمرار.
- ننقل المزيج إلى وعاء، ثم نشكله على هيئة أقراص، ونضعهم على صينية مغلفة مسبقاً بورق قصدير مدهون بمقدارٍ قليلٍ من الزيت.
- نخلط الزيت، والبيض، ومعجون الطماطم في وعاء آخر، وندهن الخليط على وجه الأقراص.
- نشق الأقراص قليلاً من المنتصف، ثمّ نضع اللوز والفستق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- ندخل أقراص الكبة إلى الفرن على حرارة متوسطة، ونتركهم مدّة نصف ساعة حتّى تتحمر.
- نقدم الكبة في طبق التقديم إلى جانب السلطة أو اللبن.
