كتب moroccan steamed meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# اللحم المبخر مع الارز
# طريقة الفول المبخر
# الفول المبخر بالخلطة
# طريقة عمل الأرز المبخر
# الأرز المبخر بورق الموز
# كيف يعمل المبخر
# الحليب المبخر للرضع
# القيمة الغذائية للحليب المبخر
# سخانة المبخر
# فول مبخر بالسمنة
# اللحم المغربي بالتمر
# طريقة عمل طاجن اللحم المغربي
# الضابط المغربي أحمد البخاري
# طاجن لحم مغربي بالتمر
# أطباق اللحم المغربية
# اللحم المشوي على الطريقة المغربية
# لحمة الرأس على الطريقة المغربية
# عمل فطائر اللحم المغربية
# تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة المغربية
# أطباق مغربية باللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
اللحم المغربي المبخر (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرامان ونصف من لحم الخروف بعظمه.
- نصف كيلوغرام من الجزر، مقطّع إلى دوائر.
- نصف كيلوغرام من القرنبيط مقطّع إلى زهرات.
- مئتان وخمسون غراماً من الفاصولياء الخضراء، مُقطعة.
- بصلتان متوسّطتا الحجم.
- رأس من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقطّع اللحم إلى مكعّباتٍ كبيرة الحجم مُحتفظين بالعِظام، ثمّ ننكّهه بالملح، والفلفل الأسود، والزعفران.
- نضع قطع اللحم في قدر الضغط مدة ساعتين على نارٍ هادئة حتى ينضج.
- نرفع اللحم على النار وندهنه بالسمن المذاب.
- ننقل قطع اللحم إلى صينيّة ونُدخلها إلى فرن مسخّن مسبقاً حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- نضع الثوم، مع البصل، وقطع الجزر، والقرنبيط، والفاصولياء في قدر الضغط، وننكّهها بالكمون.
- نطهو الخضار حتى تذبل وتنضج تماماً، ثمّ نضعها في طبق التقديم، ونضع فوقها اللحم المبخر وننكّهه بالكمون والزعفران، ونُقدّم معه الخبز البلدي أو الأرز المفلفل.
