كتب milk and cream ice cream
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المهلبية بالحليب والقشطة
# طريقة الآيس كريم بالقشطة
# آيس كريم الأوريو بالقشطة
# كرات البطاطس بالجبن والقشطة
# صينية أرز بالدجاج والقشطة
# حلوى التمر والقشطة
# البطاطس المهروسة باللحم والقشطة
# طريقة البشاميل بالجبن والقشطة
# معكرونة بالجبنة والقشطة
# حلى السميد باللوز والقشطة
# فطيرة بالعسل والقشطة
# ليزي كيك بالكاكاو والقشطة
# البسبوسة بالجبنة والقشطة
# كنافة بالمانجا والقشطة
# كنافة ناعمة بالجبنة والقشطة
# كيكة البسكويت والقشطة
# تحلاية الشعيرية والقشطة
# كيكة الدخن بالتمر والقشطة
# عيش السرايا بالتوست والقشطة
# تمر باللوز والقشطة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
آيس كريم الحليب والقشطة (معلومة)
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 3-4 أشخاص |
المكونات
- كوب واحد من القشطة.
- كوب واحد من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كوبان من الكريمة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- صفار أربع بيضات.
طريقة التحضير
- وضع الكريمة، والحليب، والفانيليا، في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة على نار متوسطة مع مراعاة التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يُصبح الخليط ساخناً، ويجب ألّا يغلي الخليط.
- وضع صفار البيض والسكر في وعاء زجاجي، ثمّ خفقه بواسطة مضرب شبك يدوي إلى أن يُصبح الخليط متجانساً.
- صب كوب واحد من خليط الحليب الساخن على خليط صفار البيض والسكر، مع الاستمرار في التقليب حتّى يختلط الحليب جيداً مع صفار البيض.
- صب الخليط على الحليب الموجود في القدر، وتحريك المواد معاً على نار متوسطة حتّى تختلط جيداً.
- تخفيف النار مع الاستمرار في تقليب الخليط لمدّة ست إلى ثماني دقائق حتّى يُصبح الخليط سميكاً ويتكوّن كاسترد ناعم، مع مراعاة عدم غليان الكاسترد.
- إزالة القدر عن النار، ثمّ إضافة القشطة، والتقليب إلى أن تمتزج المواد جيداً.
- تصفية الكاسترد في طبق زجاجي واسع باستعمال مصفاة سلك ناعمة.
- تغطية الطبق بالنايلون لتجنّب تكوّن القشرة على السطح، ثمّ وضعه في الثلاجة لعدّة ساعات حتّى يبرد تماماً.
- استعمال الكاسترد في تحضير الآيس كريم حسب التعليمات الموجودة على جهاز تحضير الآيس كريم.
- ملاحظة: يُمكن إضافة الشوكولاتة المذابة، أو المكسرات، أو الفواكه؛ من أجل عمل أصناف مختلفة من الآيس كريم على نفس وصفة الكاسترد الأساسية.
