كتب method for pickling mullet fish
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة السمك البوري السنجاري
# طريقة عمل السمك البوري
# طريقة خبز البوري
# إعداد السمك البوري في الفرن
# السمك البوري المشوي
# صينية السمك البوري المحشو
# فوائد سمك البوري
# القيمة الغذائية لسمك البوري
# أضرار سمك البوري
# سمك البوري المشوي الفسيخ
# سمك البوري المشوي بالفرن
# تمليح السمك البوري
# سمك البوري صيد
# تربية السمك البوري
# طريقة عمل خبز البوري
# طريقة تخليل الجزر
# طريقة تخليل الكرنب
# طريقة تخليل الفلفل
# طريقة تخليل البنجر
# طريقة تخليل الفسيخ
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة تخليل سمك البوري (معلومة)
يمتاز هذا النوع من السمك بقيمته الغذائية العالية جداً، حيث يحتوي على العناصر المعدنية والفيتامينات والأحماض الأساسية لصّحة الجسم، ويعد غذاءً مناسباً لجداً لكافة الفئات العُمريّة، وتتعدّد أنواع فصيلة البوريّات لتصل إلى سبعة عشر جنساً، ولسمك البوري نوعان فقط هما الليزا والبوري، وفيما يلي سنستعرض أبرز طريقة لتخليله، إضافة إلى أهمّ فوائده على الجسم.
المكوّنات
- أربع سمكات من سمك البوري.
- كميّة مناسبة من الملح الخشن أو الناعم، تصل إلى نصف كيس.
- ملعقة كبيرة الحجم من الشطة الحمراء.
طريقة العمل
الطريقة الأولى:
- غسل السمك بالماء جيّداً، بمعدّل خمس مرات على الأقل.
- وضع السمك في مصفاة ذات حجم مناسب، وإضافة كل من الماء والملح إليه، وتركه لمدة ليلة كاملة.
- وضعه فوق قطعة قماش نظيفة، وتركه حتى يجف تماماً من كافة بقايا الماء والدم.
- وضع كمية مناسبة من الشطة والملح داخل الخياشيم.
- وضع كمية أخرى من الملح والشطة داخل كيس بلاستيكي، ثمّ إضافة الملح للسمك قبل ووضعه داخل الكيس، ووضع كل سمكة فوق الأخرى.
- تفريغ الهواء من الكيس بعد إغلاقه بإحكام تام.
- وضع الكيس في مكان دافىء لمدة لا تقل عن أسبوعين، مع الحرص على تقليبه يومياً.
الطريقة الثانية:
- غسل السمك جيّداً لتنظيفه من كافة بقايا الدماء والشوائب العالقة.
- وضعه تحت التكييف لمدّة ليلة كاملة، لضمان تجفيفه بشكلٍ تامٍ من الماء.
- وضعه في زجاجة معقمة، ثمّ تركه لمدّة أربعة وعشرين ساعة.
- إخراجه من الزجاجة، وإضافة ثلاثة أرباع كيلو من الملح إليه، مع الحرص على تعبئة الخياشيم بالملح.
