كتب meat mugalgal with mushroom
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل لحم مقلقل
# مقلقل اللحم بالطماطم
# مقلقل اللحم بالصاج
# مقلقل اللحم بالطماطم المجففة
# مقلقل الدجاج
# إعداد مقلقل الدجاج
# طريقة مقلقل الدجاج
# إعداد المقلقل باللحم
# لحم مقلقل يمني
# طريقة مقلقل اللحم بقدر الضغط
# إعداد مقلقل اللحم
# مقلقل لحم
# طريقة مقلقل لحم حاشي
# طريقة عمل مقلقل اللحم الحاشي
# عمل مقلقل اللحم السعودي
# اللحم المقلقل الناشف
# طاجين اللحم والفطر
# اللحمة مع الفطر التركية
# بيتاكا باللحمة والفطر
# لحم الكتف مع الفطر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لحم مقلقل مع الفطر (معلومة)
| مدة التحضير | 30 دقيقةً |
| مدة الطبخ | 40 دقيقةً |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكونات
- نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً خشناً.
- كوب من صلصة الطماطم السائلة.
- خمسة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- مكعبان من مرق الدجاج مذابان في كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع ضمة من الكزبرة الطازجة مفرومة.
- علبة فطر مقطع إلى شرائح.
- كزبرة مورقة للزينة.
طريقة التحضير
- غسل اللحم جيداً وتجفيفه من الماء، ووضعه في طبقٍ عميق وإضافة الدقيق وتقليبه جيداً حتى يغطيه تماماً.
- وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ وإضافة اللحم وتقليبه حتى يتغير لونه، ثم إضافة باقي الزيت والزبدة.
- إضافة البصل والتقليب قليلاً، ثم إضافة الطماطم، والثوم والبهارات، ومرق الدجاج، والخل والكزبرة والكاتشب، والتقليب مرةً أخرى، ثم تغطية القدر وتركه حتى ينضج، مع تقليبه بين فترة وأخرى كي لا يلتصق، وعندما يقل الماء كثيراً يتم إضافة الملح.
- إضافة كوب من الماء وتغطية القدر مرةً أخرى وتركه حتى ينضج اللحم تماماً.
- تصفية الفطر من الماء وغسله، ثم وضعه في مقلاة وتشويحه قليلاً، ثم إضافته إلى اللحم وتقليبه، وترك المقلقل خمس دقائق، ثم سكبه في طبق التقديم وتزيينه بالكزبرة وتقديمه مع البطاطا المهروسة.
