كتب meat for sweet algerian
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير اللحم الحلو الجزائري
# كيفية طبخ لحم لحلو
# طاجين اللحم بالمسلالة الجزائري
# بئر لحلو
# لطيف لحلو
# ليلى لحلو
# أكما لحلو التازي
# لحلو غنيمة
# لحلو البخاري
# حلوة الغريبية الجزائرية
# البراج بالتمر حلو جزائري
# كعك معسكر حلو جزائري
# ذوق ومذاق حلو جزائري
# مقلوبة البطاطا الحلوة باللحم
# يخني اللحم والبطاطا الحلوة التايلاندية
# طاجين الحلو باللحم
# كيفية صنع اللحم الحلو
# يخنة اللحم الحلو
# طريقة الرشتة الجزائرية باللحمة
# شطيطحة اللحم الجزائرية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لحم لحلو الجزائري (معلومة)
| مدّة الطَّهي | تسعون دقيقة |
| تكفي لـِ | أربعة إلى ستة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرامٍ من لحم الضَّأن المُقطَّع إلى مُكعبَّات صغيرةِ الحجم (يمكن إستبداله باللحم البقري أو الدجاج).
- نصف ملعقةٍ صغيرة من القِرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكُركم.
- نصف ملعقةٍ صغيرة منَ الزَّنجبيل المطحون
- ربع كوبٍ من الزَّيت أو الزبدة.
- نصف كوب من اللَّوز المُقشر والمُحمَّص.
- كوبانِ من الماء.
- أربعة خيوطٍ من الزَّعفران (إختياري).
- كوب من الخَوخ.
- رُبع كوب من الزَّبيب.
- ربع كوب من السكَّر.
- ملعقتانِ كبيرتانِ من ماءِ زهر البُرتقال (إختياري).
طريقة التَّحضير
- إضافة القرفة، الكركم والزنجبيل إلى اللحم في وعاء كبير وتقليبهم جيداً حتى تمتزج النكهات.
- تسخين الزبدة أو الزيت في قدرٍ كبير الحجم على نارٍ متوسطة - عالية ومن ثمّ إضافة قطعِ اللَّحم عليه حتى يُصبح لونها بنّي (وضع قطع اللحم على دفعات).
- إرجاع قطع اللحم إلى القِدر مع إضافة المَاء والزَّعفران على النَّار حتَّى الغليان ومن ثمَّ تخفيضها وترك اللَّحم ينضُح على نارٍ هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى يطرى.
- وضع الزبيب والخوخ في وعاءٍ مملوءٍ بالماءِ السَّاخن أثناء طهي اللَّحم وتركهِم لمدة 30 دقيقة حتى يزداد حجمهم.
- تصفية الزَّبيب والخوخ منَ الماء بعد إنقضاءِ المدَّة وإضافتهم فوق اللحم مع السكَّر وماء زهرِ البُرتقال (من الممكن إضافة المَزيد من الماء إذا لزم الأمر) وتركهم على النَّار لمدة من 30 - 40 دقيقة أخرى.
- إخراج اللحم من القدر ووضعِه في طبقٍ للتقديم مع تزيينِه باللَّوز المُحمص ومنَ المُمكن تقديم الكسكس أو الأرز أو الخبز العربي كطبقٍ جانبي له.
